羊肝羊心怎麽做好吃
大家知道羊肝怎麽做才好吃嗎？我教大家壹種好吃的家常的做法
羊肝到底怎麽做才好吃？今天我教給大家壹種做法，絕對保證好吃，火辣辣的美味，吃壹口想兩口，趕緊get起來！
潑辣羊肝
原料：羊肝、粉絲、娃娃菜、辣椒碎、雞蛋、澱粉、蔥、姜、蒜
做法：
1. 準備壹些蔥末、姜末和蒜末，再切壹些蔥花，備用。
2. 粉絲提前用水泡上，待用。
3. 先把羊肝洗凈，片成大片。
4. 把切好的羊肝放進盆裏，然後往裏倒入壹些黃酒，再撒入適量的鹽、壹些白胡椒粉，再然後打入壹個蛋清，用筷子攪拌均勻上漿，之後加入壹些澱粉，繼續攪勻。
5. 在鍋中加入壹些水，加熱。燒開以後，往水裏加入適量的鹽和壹些油，然後把洗凈劈開的娃娃菜下到鍋裏煮。
6. 把煮好的娃娃菜撈出，擺到盆裏。然後把泡過的粉絲放到鍋裏燙熟，撈出後放到娃娃菜上。
7. 把腌制好的羊肝壹片壹片的夾到鍋中，小火慢煮。
8. 把蔥末、姜末和蒜末壹同倒進壹個盆中，然後往盆中倒入適量的生抽、壹些味精、白糖、多壹些的胡椒粉，攪拌均勻，再加入壹些醋，攪勻即可。註意：醬油和醋的比例是二比壹。
9. 羊肝快煮熟的時候再往鍋裏倒壹些黃酒，去除羊肝的腥味。
10. 把煮好的羊肝用笊籬撈出放到盆中，把調好料汁澆到上面，然後撒上辣椒碎和蔥花。
11. 另外起鍋，在鍋中加入壹些油，加熱，再加入壹些香油。油燒好以後，直接潑到盆裏，往上面再撒上壹些蔥花即可