紅燒冬瓜排骨怎麽做如何做好吃
食材
主料
排骨
800克
冬瓜
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
糖
適量
雞精
適量
步驟
1.排骨洗凈備好
2.排骨過滾水焯壹下
3.備好蔥，姜，蒜
4.國內油熱放花椒炸後撈出
5.倒入蔥，姜，蒜煸香
6.倒入焯過水的排骨翻炒，加料酒
7.倒老抽翻炒上色
8.國內添水沒過排骨大火燒開後改小火慢燉
9.備好切成塊的冬瓜
10.等排骨可以用筷子紮透時放鹽，少量的白糖，再倒入冬瓜繼續燉
11.大概15分鐘湯汁收壹下放雞精就可以了
小貼士
排骨要過水焯壹下去腥去血沫後再炒