疙瘩湯怎麽做好吃 菜譜優質結果
主料
西紅柿適量
雞蛋適量
面粉適量
輔料花生油適量
配料小蔥適量
蒜適量
生抽適量
鹽適量
香油適量
鹹鮮口味
煮工藝
十分鐘耗時
普通難度
疙瘩湯的做法步驟
1
準備原材料。
2
把西紅柿洗凈切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。
3
炒鍋裏倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香。
4
把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。
5
炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水。
6
面粉放在壹個大容器裏，慢慢的壹點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。
7
鍋裏水沸騰後，火關小壹點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，（左手端面碗，右手拿筷子壹邊攪拌壹邊往鍋裏撒，我壹個人拍照沒法拍全，應該是兩只手壹起工作的，呵呵）。
8
加進去壹勺鹽。
9
倒入兩勺生抽。
10
雞蛋尖頭磕開壹個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，（和倒面絮壹樣也是壹邊倒蛋液壹邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋裏成絮狀凝固。不攪拌的話會成壹大塊。）。
11
稍微煮兩分鐘後，把小蔥碎倒進去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。
12
最後淋入兩滴香油就可以關火了。