紅燒翅是最正宗的做法。
大家都喜歡吃雞翅，比如烤雞翅、炸雞翅、辣雞翅等。這些都是喜歡的食物。除了快餐版，雞翅也可以在廚房做，比如冷雞翅，可樂雞翅。最近豬肉的價格確實有點高，所以今天在超市買了壹些冷凍雞翅，價格不算太高。偶爾吃幾頓還是可以接受的，但我今天不是做可樂雞翅。好了，廢話少說，直接上圖。
紅燒雞翅
食品
雞翅、小蔥、姜、醬油、生抽、糖、鹽、八角、花椒、幹辣椒、蒜瓣、蠔油。
烹飪步驟
第壹步:將準備好的雞翅用清水洗凈，然後兩面插上花刀，放在盤子裏備用。然後將小蔥切段，姜切片，適量的花椒、幹辣椒、八角、蒜瓣放在盤子裏備用。
第二步:鍋中準備適量清水，然後放入壹個洋蔥結和幾片洋蔥，最後倒入雞翅，焯水後撈出瀝幹備用。
第三步，熱鍋內倒入適量植物油，油溫八成熟後倒入適量白糖，翻炒至融化，再倒入準備好的生姜、幹辣椒、八角、花椒、姜片。
第四步:放入炸好的雞翅，翻炒壹會兒，再放入壹些生抽、老抽和少許蠔油，大火翻炒，最後放入壹些水，然後蓋上鍋蓋燉，收汁。
第五步:收汁後倒入適量的鹽和味精做最後的調味，煮之前撒壹點蔥花在上面。