日本人長壽食譜膳食上的講究

1、日本人非常講究營養膳食，這也是日本人長壽的最重要原因之壹。傳統的日餐派則是壹份溫泉蛋、壹條烤魚、壹份魚糕、壹份味增豆腐湯、壹碗米飯、壹份納豆，有時候也會加壹些鹽腌魚、醬菜、梅子汁腌姜等食物。納豆在日本人的早餐中尤為重要。

2、日本人的午餐種類很多，幾乎每天都有不同的食物，而且他們非常註重營養的搭配與均衡。例如主要供幼兒園兒童食用的幼兒飯盒，日本人考慮到幼兒每天的營養需求，將每份盒飯的營養素量定為壹天必需量的1/4左右，並以菜肴為主、主食為輔，而且每天的食物種類都不同。例如星期壹是熱狗、甘藍絲、芹頭、果汁牛乳：星期二是油炸雞脯塊、奶油炒菠菜、雕花煮蛋、紫菜飯團等。