營養極高，隨意蒸，軟糯香甜。大人小孩搶著吃什麽食物？
山藥是我們日常生活中常見的食物。它營養豐富，含有維生素、營養素、各種礦物質、碳水化合物和其他人體所需的微量元素。具有健脾開胃、止咳潤肺、補腎壯陽的作用。秋天經常吃對身體很有好處。我平時喜歡吃山藥，每次去菜市場都會買兩個。回家就簡單炒壹下，又脆又好吃，好吃又好吃。我們平時吃山藥燉湯或者做成山藥紅棗粥，營養成分很鮮美。其實山藥還有更好的吃法，蒸起來方便，又甜又軟，小孩大人都喜歡。讓我們看看我是怎麽做到的。
1取壹根山藥，去皮洗凈，然後切成塊，倒入高速攪拌機中。很多朋友對山藥的粘液皮過敏，剝山藥的時候可以戴手套。2.我用了大概120g的山藥，然後我把兩個雞蛋砸到高速攪拌機裏，把山藥打成泥。3.取壹個碗，先在瓷碗周圍刷壹層植物油，可以防止蒸好的山藥餅粘在瓷碗上，然後放入準備好的雞蛋山藥泥，再用勺子撇去山藥泥表面的白色泡沫，然後剝若幹紅棗，切碎，撒在山藥泥表面。
然後在墻上蓋壹層耐熱保鮮膜，防止水汽滴進來，再用排氣管用的木棒在保鮮膜上紮壹些小圓孔。4.然後，將盛有山藥泥的碗放入早加的水鍋中，煮至鍋內水冒熱氣，再轉中火蒸20分鐘，關火。關火後，不必馬上燒開，再燉3 ~ 5分鐘，以免山藥餅崩掉。5.三五分鐘後煮開，撈出山藥雞蛋餅，翻盤，然後切塊，晾涼，即可食用。太好吃了！山藥雞蛋香甜軟糯，營養美味，緩解饑餓感。大人小孩都喜歡，早餐總是比油條和吐司好吃。