怎麽做好炒黃豆芽？
配料:豆芽、紅椒、蒜、香油、姜、蔥、胡椒粉、料酒、鹽。
練習:
1.用清水將黃豆芽洗幾次。
2.購買蒜苗時，盡量選擇嫩的，否則會影響口感。
3.用手掰蒜苗，差不多五厘米長，然後用水清洗幹凈。
4.紅辣椒切絲，姜切絲，蔥花切末備用。
5.熱鍋放油，油溫七成時放入花椒、姜、蔥花。火散發出香味。
6.直接用火炒黃豆芽和料酒。
7.然後加入蒜苗和紅辣椒。壹直到味道出來了，就可以開始調味了，加鹽，味精，最後是香油。
8.當味道完全混合後，就可以上桌了。
油炸黃豆芽的功效
這道菜給人體帶來的健康:防治高血壓，防治牙齦出血，美容等等。人體經常缺乏維生素B2，而黃豆芽中的維生素B2含量很高。可保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，預防老年人高血壓。而且黃豆還有清熱明目的功效。黃豆芽中維生素C的含量很高，能保持頭發烏黑有光澤。青少年處於生長期，可以預防貧血。