如何掌握熊蛋蒸鍋蒸蛋和放水的比例
要做好雞蛋羹，要掌握三點:
1.溫度:用溫水攪拌蛋液，煮沸後用中火蒸。
2.時間:煮沸後蒸8分鐘。
比例:蛋液和冷水的比例是1: 2。
水壹定要燒開後，把蛋液放在蒸隔板上，然後開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。
(蒸雞蛋羹用的冷水可以換成雞湯或奶湯)
大概10 ~ 15分鐘，雞蛋湯應該差不多好了。撒上壹些蔥花(也可以根據個人喜好加入肉末之類的)，滴上幾滴蒸魚和醬油即可享用。
1.溫度:用溫水攪拌蛋液，煮沸後用中火蒸。
2.時間:煮沸後蒸8分鐘。
比例:蛋液和冷水的比例是1: 2。
水壹定要燒開後，把蛋液放在蒸隔板上，然後開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。
(蒸雞蛋羹用的冷水可以換成雞湯或奶湯)
大概10 ~ 15分鐘，雞蛋湯應該差不多好了。撒上壹些蔥花(也可以根據個人喜好加入肉末之類的)，滴上幾滴蒸魚和醬油即可享用。