如何把魚塊炒的脆壹點？
炸的時候用小火，不要大火，炸的時間要長，這樣炸出來的魚塊才脆。具體做法如下:
需要提前準備的材料有:草魚1，花生油500ml，鹽1茶匙，蒜1頭，姜1小片，料酒1茶匙，醬油3茶匙，魚露1茶匙，五香粉1/。
1，將魚清理幹凈，去頭尾，切成大塊，準備好姜蒜。
2.用烹飪杯將大蒜磨成糊狀，姜切絲。
3.將姜絲和蒜絲加入魚中。
4.加入鹽、料酒、魚露、醬油。
5.均勻地抓住魚塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制過夜，中途翻面。
6.魚腌好後，準備適量面粉，加少許鹽。
7.在面粉中加入適量的五香粉，攪拌均勻。
8、打散雞蛋，取魚塊先將蛋液裹在表面。
9，然後貼壹層粉。
10，油燒至八成熱時，將魚塊用小火煎至表面金黃即可。
11，填寫，完成。