土豆泥的詳細做法
土豆泥
土豆泥是以土豆為原料，配以壹些相應的調料，在容器中煮熟，用工具搗碎而成的壹種食品。
食品原料
土豆1鮮肉50g鹽1/2茶匙(3g)雞精1茶匙(5g)胡椒粉1/2茶匙(3g)油。
生產方法
傳統做法
1.先將土豆洗凈、去皮、切塊。把鮮肉切成方塊。2.鍋裏放油，油燒至五成熱時，放入土豆塊和肉丁翻炒，加入鹽、胡椒粉和適量水。3.十分鐘左右，燒開鍋，把軟土豆擰成泥，繼續燉，等很軟很爛的時候，把雞精出鍋。小貼士:註意不要用太多的油，變色的時候放清水。妳也可以把土豆連同皮壹起煮，直到土豆變透(如果妳用筷子輕松地插入，就說明土豆熟了)。將煮好的土豆瀝幹水分，刮幹凈，放入碗中，用工具搗碎(推薦打蛋器)。至於各種風味做法，都是在此基礎上加工的。把土豆泥炒壹下(不推薦，但是會很香)，加入沙拉醬或者牛奶(黃油、黃油、奶酪)，再加點黑胡椒，肉末的味道會更好。
各種各樣的土豆泥
歐式土豆泥:土豆3個，1小盒黃油(超市買的)，鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末。做法:1。土豆洗凈，用電飯鍋煮30分鐘。2.取出，去皮，用飯勺搗成泥，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末。
(1)雞汁土豆泥先把土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裏擺好。如果用手做小球，用清水沾濕手就不會粘手。將半碗雞湯倒入小鍋，放入黑胡椒，放入火腿絲(或香腸)，煮沸，用水澱粉勾芡。將醬汁澆在土豆丸子上，美味的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯是鹹的，不用加鹽。如果不鹹，就要酌情加壹點鹽。註:1)取少許澱粉加水拌勻，即水澱粉。如果喜歡稀澱粉，少放點澱粉。如果妳喜歡厚澱粉，多放點澱粉。2)關於土豆泥，可以用現成的土豆泥粉(據說肯德基等快餐店用的就是現成的土豆泥粉)，加牛奶，黃油等。要直接調，也可以用土豆自己做。個人覺得自己做土豆更好吃，所以想偷懶的時候才用土豆泥。3)關於雞汁，自己煮當然好，但如果太麻煩，可以用買的罐裝雞湯。
(2)雜菜土豆泥:1大土豆，半碗凍玉米，青豆胡蘿蔔，鹽和奶粉:1，土豆去皮切片；將蔬菜顆粒洗凈。2.將蔬菜顆粒丟入鍋中，加入少許鹽煮。水燒開後，將土豆片放入蒸格中蒸至土豆熟。3.取出蔬菜顆粒，瀝幹水分，將土豆磨成泥，然後將蔬菜顆粒、奶粉和少許鹽加入土豆泥中拌勻。買現成的菜丁還是比較方便的。
(3)蛋奶土豆泥的做法:土豆2個，雞蛋65，438+0個，牛奶4勺，奶粉，鹽，胡椒粉:65，438+0個，土豆洗凈，去皮，切片。2.雞蛋煮熟，同時蒸土豆片；然後把土豆搗碎，把蛋清和蛋黃分開，蛋黃搗碎，蛋清切丁。3.在土豆泥和蛋黃中加入少許鹽、胡椒粉和牛奶攪拌均勻(牛奶的量可選，喜歡稀的可以多加。我喜歡濃濃的土豆泥，但是我想要奶味的，所以我加了2勺奶粉)。最後加入蛋清，攪拌均勻，得到土豆泥。最簡單，好吃，我喜歡！可以加入牛奶(鮮奶、奶粉)、胡椒粉、芥末、奶油、黃油...各種調料，多好吃。
(4)胡蘿蔔肉松土豆泥材料:胡蘿蔔半根、土豆2個、肉松1片、洋蔥1/8根、奶粉1勺、胡椒粉做法:1、胡蘿蔔洗凈去皮切片；土豆洗凈，去皮切片；將洋蔥洗凈並切成丁。2.將胡蘿蔔片和土豆片放入鍋中蒸熟，然後搗碎。3.用開水燙洋蔥丁。4.將洋蔥末、豬肉末和奶粉加入胡蘿蔔泥和土豆中，攪拌均勻，撒上壹些胡椒粉。這也是嬰兒食譜，所以很詳細，不加鹽，有點奶味。
(5)香蕉土豆泥材料:1根香蕉，1個土豆(2個小的)，5個草莓。蜜汁法:1。剝香蕉，用勺子搗碎。將草莓切成小塊。2.土豆洗凈去皮，用電飯鍋蒸熟，然後搗碎。3.土豆泥和香蕉泥。
(6)蘋果土豆泥材料:1土豆，1做法:1，土豆去皮；將蘋果削皮去核，並將壹半切成丁。2.在鍋裏煮土豆和壹半的蘋果，直到它們變軟。3.將煮好的土豆和蘋果搗成泥，然後攪拌均勻，再加入蘋果丁。醬紫色就好。不是特別好吃，但是還可以。有點甜。妳可以試試。
(7)自制土豆泥:土豆1個(可以多用幾個小土豆，看妳喜歡什麽)，海帶切細粒，胡蘿蔔煮熟切細粒，沙拉醬做法:土豆洗凈放鍋裏煮。煮到妳可以用壹根筷子輕松穿過整個土豆。拿出來剝。用勺子或者搟面杖之類的東西搗碎土豆。當差不多做好的時候，加入稍微多壹點的沙拉醬，繼續攪拌。在此期間，加入海帶顆粒和胡蘿蔔顆粒。其實妳可以隨意添加其他東西，但是顆粒壹定要小。把所有東西都攪拌成泥狀後，放入冰箱冷藏。涼了吃起來很清爽~而且拌了沙拉醬的土豆泥很香，是適合夏天吃的土豆泥。1.選擇6到8個可愛的小土豆，去皮洗凈，放入水中約半小時，水中放少許鹽。幾乎同時用筷子測試，可以很輕松的戳進裏面。2.取出土豆，瀝幹水分，放入大碗中，用合適的工具攪拌，碾碎。3.然後加入適量的牛奶和黃油或奶酪(註意不要太沖動的放牛奶，這樣容易稀釋土豆泥)，然後繼續攪拌，直到混合均勻呈泥狀。嘿，嘿，那妳可以吃了。
(8)橄欖油土豆泥土豆泥
材料:土豆、橄欖油2個、鹽適量、白胡椒粉適量。步驟:1。將土豆去皮煮熟，取出後壓成泥狀。2.趁熱加入橄欖油、鹽和白胡椒，攪拌均勻。小貼士:橄欖油的潔面效果極佳，因為它是純植物性的，可以預防皮膚病，所以皮膚敏感的人也可以放心使用。土豆泥的三種簡單方法土豆泥是西方人餐桌上的主食之壹，營養特別豐富，被譽為“地下蘋果”。土豆泥的味道自然清淡，可以根據個人喜好加入壹點自制的肉菜湯，也可以作為早餐或者零食。(1)“青豌豆拌土豆泥”:將炒鍋置火上，加入15g花生油燒熱，放入花椒，炒好後將花椒鏟出，土豆泥上的油燒熱。將豌豆去皮，洗凈，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入糖和味精拌勻。(2)“牛肉土豆泥”:牛肉片煎好後，用錫箔紙包好，加入適量煎汁，加入熟梨片，奶酪切片，蓋上蓋子，加熱融化。加熱黃油，拌入土豆泥，用鹽和胡椒調味。把裏脊肉牛肉放在上面，加點紫蘇葉。(3)“酸奶酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶，使其呈流體狀，加入鹽和胡椒。將土豆泥倒入盤中，加熱至幹。
(9)番茄醬土豆泥的特點特點:色澤棕黃，土豆脆嫩，番茄條爽口，鹹鮮可口。主料:主料:茄子輔料:土豆、蔥、姜、蒜調料:鹽、雞精、黃醬、醬油、白糖、香油、高湯、八角制作:1。茄子洗凈，切成條狀。將土豆洗凈，用高壓鍋蒸熟，放在盤子裏備用。蔥、姜、蒜洗凈，切塊。2.在鍋裏點火，倒入油。油六成熱時，放入八角炒香，放入蔥姜蒜末，放入少許黃醬炒茄子，放入適量高湯，依次放入醬油、鹽、雞精，湯變濃時倒入土豆泥。翻炒幾下出鍋。[1]?只含0.1%脂肪，是典型的減肥食品。每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪。
營養價值
1，營養豐富土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，維生素b 1、B2、鐵和磷的含量也遠高於蘋果。總體來說，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。2.與大米相比，有利於減肥的土豆產生的熱量更低，只含有0.1%的脂肪。如果堅持每天壹餐只吃土豆，對於減掉多余的脂肪會非常有效。3、預防中風，平均每周吃五到六個土豆，中風風險可降低40%，且無副作用。4、健胃健脾土豆有健胃、和中、健脾益氣的功效，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、皮膚濕疹也有治療作用。土豆中所含的纖維素質嫩，對胃腸粘膜無刺激作用，可減輕疼痛或減少胃酸分泌。經常吃土豆已經成為防治胃癌的輔助療法。[2]
編輯這壹段的醫學價值
中醫認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效；能改善胃腸功能，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘有壹定療效。土豆還含有豐富的鉀，可以有效預防高血壓。人體攝入鹽過多，體內鈉就會高，鉀就會不足，就會引起高血壓。因此，經常吃土豆可以及時補充鉀。土豆中的維生素C不僅對腦細胞有保健作用。土豆絲:爽口又好吃，鹹酸辣都好吃，簡直是萬能菜！刀工不是很考究，溫度控制不嚴格，簡單好做，但是最受歡迎！
編輯本段中的其他做法。
做法:土豆泥的做法很簡單，可以根據個人口味選擇不同的做法。
做法壹:(乳型)1。選擇6到8個可愛的小土豆，去皮洗凈，放入水中約半小時，水中放少許鹽。幾乎同時用筷子測試，可以很輕松的戳進裏面。2.取出土豆，瀝幹水分，放入大碗中，用合適的工具(甚至叉子，不太合適，勉強用)攪拌，將土豆搗碎。3.然後加入適量的牛奶和黃油或奶酪(註意不要太沖動的放牛奶，這樣容易稀釋土豆泥)，然後繼續攪拌，直到混合均勻呈泥狀。嘿，嘿，那妳可以吃了。
做法二:(繁體)1。同練習1第壹步。2.同上。不同方法的土豆泥(20片)3。準備肉丁，蘑菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。4.將油倒入鍋中，油熱後倒入肉丁和香菇，翻炒，然後將攪拌好的土豆泥倒入鍋中，炒的時候加入少許醬油，5分鐘後倒入黃瓜丁和番茄丁，繼續翻炒至調料混合均勻，就ok了。考慮壹下或者做點什麽...去皮，切成2cm左右的小塊，放入水中十分鐘，大火煮，煮開後用中火燉，半小時左右，土豆瀝幹水分，加鹽和香油，用勺子攪拌，因為酥了，就成泥了...:)喜歡的話加蛋黃醬，很好吃...所以這是土豆沙拉...方便買小圓土豆或者白土豆，買回來，洗幹凈，連皮壹起煮，等皮生了，叉子或者筷子可以方便插入的時候拿出來，過涼水，去皮，放在大碗裏，搗成泥，加壹個雞蛋，壹點黃油，奶油或者牛奶，最後加壹點香蕉面。搗實待用，放入油鍋(油少)，加入少量鹽，油六七成熱時放入蔥花，用土豆泥翻炒，壹般小火5-7分鐘，出鍋時放入蔥花，裝盤，即可食用。！將土豆削皮並切成片。向水中加入壹些鹽，用中火將它們煮至變軟。瀝幹水分，放入大碗或湯鍋中。加入少許黑胡椒。加入牛奶(可以先加壹點，攪拌時覺得太幹再多加壹點)。加入融化的黃油(如果怕膽固醇高，可以用人造黃油代替。加多少，看個人喜好。更香壹點。我壹般是4、5個中等大小的土豆，配1/2杯黃油。市售黃油通常是每盒四片，每片是1/2杯)。接下來攪拌原料(12張)。最好使用食物攪拌機。最簡單的那種便攜式電熨鬥就可以了。便宜的10塊錢就能買到。不會，手動攪拌也可以，但是比較硬，不壹定細膩。把土豆攪拌到完全變成泥狀。吃土豆泥，壹定要澆上肉汁才好吃。超級市場有肉汁混合料出售。美國人吃土豆泥和肉。在家裏，不管是烤火雞，牛肉還是雞翅，都會有湯。在湯裏加鹽使其變稠，這是美味的自制肉汁。如果喜歡吃青菜，可以用少許糖煮凍豌豆，加入土豆泥中，澆上肉汁。
土豆泥的做法是1。先將土豆洗凈，煮熟後去皮(可用微波高火)，放入容器中碾成泥狀(牛排可碾碎)。2、準備若幹肉末(五個雞蛋大小的土豆需要1-2個肉末)，胡蘿蔔和黃瓜適量，切成肉末。3.燒少量油，先炒肉末，然後依次放入胡蘿蔔和黃瓜，炒壹分鐘，再放入土豆泥拌勻，加入適量鹽(少壹點)。4.趁熱吃。如果吃不完，可以冷藏後放微波爐裏，下次再吃。Ps:小孩子應該喜歡吃吧。感覺肯德基的土豆泥是用粉做的，不是鮮榨的。休息日做兩個土豆(更小更圓)；壹個雞蛋；少許胡蘿蔔、芹菜、洋蔥；牛奶；為了節約用火，可以把土豆和雞蛋壹起煮。雞蛋熟了，先拿出來。土豆煮爛了就拿出來，去皮，做成泥。將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥和雞蛋切碎，放入土豆泥中。因為土豆泥是幹的，倒點牛奶潤潤，然後拌入沙拉醬(不甜)，撒上黑胡椒。喜歡的話可以自己多放點東西。只要妳喜歡。