蛋白杏仁餅冷凍好還是冷藏好？
冷藏，冷藏會讓它的味道更完整，
馬卡龍(Macaroon)，又名馬卡龍，法式圓形蛋糕，是壹種法式甜點，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜制成。通常，兩塊餅幹之間會有水果醬或奶油之類的餡料。它的起源可以追溯到19世紀的杏仁餅；這款甜品經過烘焙後，以圓形平底殼為基礎，塗上調節蛋白，最後加入半球形上殼，形成小圓形甜品，呈現出豐富的口感。
練習:
1，準備材料。(杏仁粉、糖粉、細砂糖、食用色素/爽膚水等。)
2.準備蛋白
3.將65克杏仁粉和65克糖粉混合，過篩，制成杏仁TPT。
4.然後加入50克糖粉，再次過篩。
5.向蛋白中加入細砂糖，攪拌至堅硬起泡。
6.加入兩滴紅色顏料，攪拌均勻。
7.加入杏仁糖粉，用刮刀攪拌。
8.把它放在裱糊器或裱糊袋裏。我覺得後者會更好。在裱花袋的前端剪壹個小口。
9.擠壓餅幹使硬殼變幹。我掛了大概6-7個小時。
10和150度烤15分鐘。冷卻後可以加入任何餡料。
11.雖然有小裙子，但是都散在周圍。