豬肉香菇包子的做法
面粉150克、水75克、酵母1.5克。
餡料：豬肉200克、鮮香菇400克、雞蛋兩個、生抽30ml、老抽10ml、鹽10克、胡椒粉少許。
份量：六個
操 作
1、先說壹下餡料（這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分壹使用），雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末。 2、香菇清洗幹凈後，切成碎粒，瀝幹香菇水。
3、豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻。
4、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可。
5、面團原料揉成面團，發酵至兩倍大。
6、分成六份。
7、將小劑子搟成圓餅形，外面薄壹點。
8、包入餡料。
9、包成包子狀。
10、放入塗過油的蒸籠，或底上放矽油紙，醒大壹圈後，再蒸14分鐘左右。關火後二分鐘開蓋。