帝王蟹的黃色可以吃嗎？

帝王蟹蓋子裏的黃色層是不能食用的。

帝王蟹身上的黃色條紋可能是鰓或者胰腺器官，不是蟹黃，不能吃。帝王蟹屬於海蟹，沒有蟹黃。嚴格意義上來說，帝王蟹不屬於螃蟹。壹般螃蟹都是四雙足壹雙爪，比如平日吃的大閘蟹和梭子蟹。

不管是公蟹還是母蟹，軟軟的黃都其實就是螃蟹的臟胰腺，母蟹硬硬的黃色就是生殖腺，所以帝王蟹裏面的黃條黃器官就不要吃了，吃腿就行。

簡介:

1，判斷真假:選擇帝王蟹時，要看帝王蟹的腿數。真正的帝王蟹只有六條腿和兩個蟹爪，帝王蟹的腳向後彎曲。其他的螃蟹壹般都是八腳兩個蟹爪，腳壹般都是向前彎曲的。從這幾個方面來看，很容易辨別真假。

2、看季節:帝王蟹壹般從8月到165438+10月開始采收。帝王蟹8月份就要賣了，但是最好的帝王蟹在10月左右，因為這個時候帝王蟹的肉會比8月份多很多，很肥。

3.看蟹肉顏色:選擇帝王蟹時，仔細觀察蟹肉的顏色。如果妳看到的蟹肉顏色是藍色的，這樣的蟹肉已經變質了。不要買。吃了會對身體有影響。