黃油是什麽？
黃色奶油是黃油。黃油是壹種由牛奶加工而成的固體油脂，是鮮奶混合後，從上層的稠狀物中過濾出壹些水分的產物。主要用作調料，營養豐富但脂肪高，不要過量。
黃油，也稱為乳脂和乳脂，是通過將稀奶油從脫脂牛奶中分離出來，將稀奶油熟化並攪拌而成的。黃油和奶油最大的區別就是成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淡黃，質地均勻細膩，切面無水分滲出，氣味芳香。
黃油不屬於人造黃油(人造黃油)，但黃油是可以人工提取的。人造黃油多以氫化或結晶植物油為原料。氫化或結晶的目的是使植物油具有合適的伸展結構。植物油中也可以混入少量的動物脂肪。
潤滑脂的選擇和混合取決於市場供應和價格。和黃油壹樣，人造黃油的含油量不應低於80%。因為天然油的含油量差不多是100%，所以要加水(壹般是牛奶或淡奶油)形成符合要求的水油乳狀液，物理特性基本和黃油壹樣。
大豆油和棉籽油經過精煉和部分氫化可以達到理想的稠度，因此被廣泛用於生產人造奶油。
擴展數據:
黃油營養是乳制品之首。牛奶制成的黃油營養豐富，包括維生素、礦物質、脂肪酸、糖基化神經磷脂和膽固醇。黃油做菜也很香。可以用來煎魚，煎牛排，烤面包，塗面包。不僅營養豐富，而且味道鮮美，香甜可口。
用篩子撈出白油，瀝幹，提煉成黃油。八月到八月，人們把黃油放在羊的肚子裏保存，吃的時候打開。因為不接觸空氣，所以壹塵不染，依然清新潤澤，香甜可口。
黃油是從牛奶中提取的，富含氨基酸。蛋白質中還含有豐富的維生素和維生素A等礦物質，可以為身體和骨骼的發育補充大量營養。是青少年不可多得的健康食品。
參考資料:
百度百科-黃油
參考資料:
百度百科-人造黃油