炸牛奶怎麽做好吃嗎？

平時沒事的時候，我喜歡到處走走，旅遊攻略最少要做壹個星期，對於吃貨的我來說，沿途的風景是沒有美食吸引力大的，壹看到當地的美食總是兩眼放光，吃過好吃就會記在心中。這道“炸牛奶”美食，是我2022年吃到的讓我覺得“人間值得”的美食。

炸牛奶又叫炸鮮奶，也是粵菜，在順德無人不知無人不曉，是壹道很有名的地方特色小吃，壹般是酒席最後的甜品。這道美食我婆婆和兒子都比較喜歡，表皮金黃酥脆、裏面奶香濃郁，吃起來讓人回味無窮。

食材：牛奶、煉乳、玉米澱粉、白糖、清水、黃油、淡奶等。

1、鍋中倒入牛奶、淡奶、煉乳、白糖，混合均勻，再放入清水、黃油，攪拌至白糖溶化，然後放入玉米澱粉，用小火繼續攪拌，等變成粘稠狀態，離火；

2、取壹個容器，裏面刷油，然後倒入熬好的奶料餡，放涼後再冰箱中冷藏2個小時；

3、用面粉、玉米澱粉、吉士粉、泡打粉、蛋清、色拉油，調成壹個脆皮糊備用；

4、奶餡冷藏到時間後，從冰箱取出，切成拇指粗細的長條，裹上澱粉備用；

5、鍋中倒油，燒至六成熱，給裹了澱粉的奶餡上，再裹壹層脆皮糊，下入油鍋，中火炸制金黃，撈出控油，然後配點煉乳蘸著吃。