海螺釀肉的做法步驟圖，海螺釀肉怎麽做好吃
用料
豬肉 克
海螺
海螺釀肉的做法
1.將海螺肉挑出來。熱水焯海螺，水開後焯1分鐘就可以了。用牙簽將裏面的肉挑出來，把裏面的沙子和腸子全部去掉，把海螺處理幹凈。
把肉挑出來，去掉海螺內臟。
2.把香菇，姜，蒜切碎。
3.把螺肉和肉餡放入料理機中。再加入切好的香菇丁，蒜末，姜末壹起放進去，加入適量料酒，少許黑胡椒粉，半勺鹽。把所有東西打碎。餡中加蒜，可以去掉螺肉的腥味。若家裏沒有攪拌機，（刀削面鹵絕密配方7.0黃金版）把肉餡和螺肉剁成泥就行。
4.然後將和好的肉餡塞入海螺裏面。
5.炒湯料。鍋內底油，下加入辣椒，醬，蒜，蔥煸香。煸香之後加入1勺郫縣豆瓣醬，適量蠔油，少許生抽，1勺紅燒醬油，老抽半勺，放入1
勺壽司醬油，適量黃酒，加入水，水的量沒過海螺就可以了。然後下入海螺，再加適量小米辣。蓋蓋大火燉煮5分鐘。然後加少許鹽，2勺糖，
加入水澱粉勾芡。出鍋前加入胡椒粉，翻炒幾下即可。
6.擺上海螺，淋上濃汁即可。