啤酒燉魚的營養價值及禁忌
1.啤酒燉魚是以啤酒和魚為主料，豆瓣辣醬和花椒大料為輔料的美味食品。成品啤酒燉魚吃起來又辣又鹹，既有啤酒的香味，又有魚的香味。
2、在處理魚蝦的時候，加入壹點啤酒可以起到很好的除臭作用。即使啤酒經過高溫蒸煮後，麥香依然可以保留。啤酒的去腥保香作用，讓魚的風味提升了很多。為了變腥為鮮，做菜時可以用啤酒代替水，可以去腥增鮮增香，湯更鮮更香。
3、啤酒燉魚以啤酒、魚肉為主料，豆瓣辣醬、花椒大料等輔料制作食物。成品啤酒燉魚吃起來又辣又鹹，既有啤酒的香味，又有魚的香味。
4、痛風患者壹定不能喝啤酒。痛風是嘌呤代謝的紊亂，使嘌呤和核酸的最終代謝產物尿酸升高，引起高尿酸血癥，導致痛風性關節炎、尿酸性腎結石和腎功能不全。啤酒中含有大量嘌呤和核酸，可誘發急性痛風發作。
5.慢性胃炎患者不宜喝啤酒。原因是啤酒進入人體後，胃壁會減少能保護胃黏膜的前列腺素E2的分泌，造成胃黏膜損傷，食欲不振，上腹部飽脹。萎縮性胃炎患者尤其不適合喝啤酒。
6.心臟功能不好的患者不宜喝啤酒。因為啤酒含有大量水分，會增加心臟負擔，使心臟組織出現脂肪細胞，引起心肌肥大，加重心力衰竭。