粉條中的寬粉和川粉的區別有哪些？粉都有什麽類型？
粉面類是十分火爆的食材，尤其是粉的種類十分多，可以按照不壹樣的烹調方法和口感規定調配出不壹樣的菜品
寬粉和川粉的區分有什麽；寬粉和川粉在原料上是用紅薯生產制造的，但寬粉關鍵用的是地瓜和其它類型的薯為復合材質，因此有壹些寬粉的色調會展現較深棕色；而川粉關鍵用平常的紅薯，也就是地瓜為原材料，生產制造出來的紅薯粉條色調非常淺。也有較大的差異便是寬粉的體型非常大，平扁寬敞，而川粉的容積則與壹般河粉類似。寬粉和川粉吃的時候味道都較為滑爽，並且不容易斷
粉都有什麽種類.粉絲；粉絲是日常生活中最多見的食品類，現況像絲壹般細，因此才有粉絲們之稱。恰好是因為粉絲們很窄小，因此可以有效的消化吸收湯底的味兒，並且粉絲們瑩潤嫩滑，吃的時候口味特別好。依據粉絲們原料的不壹樣，又可以分成綠豆粉絲、馬鈴薯粉絲、紅薯粉條，也有在涮火鍋的情況下較為火爆的魔芋粉絲等。
.紅薯粉條；粉條與粉絲們較大的差異便是孔徑較為粗和寬，盡管制做紅薯粉條的原料與粉絲們類似，但因為紅薯粉條容積比較大，整體上而言會比用戶更耐煮。壹般而言粉絲們較為普遍的是用黑豆制做成的綠豆粉絲，壹般較少用於制做紅薯粉條，由於黑豆本來就十分耐煮，如制成紅薯粉條則煮開的時間段會十分久。而紅薯粉條較常用的也是用土豆和地瓜為原材料制造而成的土豆紅薯粉條和紅薯粉絲。較為知名的東北名菜豬肉燉粉條，常用的便是土豆紅薯粉條;而紅薯粉絲因為較為有延展性，因此最常常用以花甲粉。
.手工涼皮；涼皮實際上也是寬粉的壹種，關鍵用土豆做為原材料，再加上適度比率的綠豆粉和紅薯粉條生產加工而成。因為手工涼皮的原料添加了綠豆粉，因此新鮮的的手工涼皮看上去會顯晶瑩透亮，而幹躁的手工涼皮則色調偏暗。手工涼皮以黃瓜絲、絲襪高跟鞋為火鍋配菜，添加生抽、醋、蔥姜蒜等拌涼菜，吃下去味兒十分吸引住。