壹種小米粉糕的制作方法
1.準備食材:小米、大米、面粉、雞蛋、牛奶、幹酵母。
2.小米和大米洗凈後浸泡壹小時(浸泡過的大米更容易做成米漿)。
3.把泡好的米瀝幹，加牛奶做成米漿，幾次之後就細膩了。
4.將雞蛋、面粉和酵母粉加入打好的米漿中，攪拌均勻，無顆粒。
5.攪拌面糊。這個時候面糊很粘，但是不要加水，準備發酵。
6、好面糊，喜歡吃甜的，可以在面糊裏加點糖攪拌均勻。
7.攪拌好的面糊要呈流水狀，加水要慢。
8、烙印，電餅鐺加熱後用小火，舀壹勺米糊，慢慢倒成壹圈，也可以用不粘鍋。
9、雙方烙好後出鍋。