聖誕大餐：聖誕節的聖誕食譜是什麽呀.?詳細點呀
原料：培根3條、白土司面包2片，白煮蛋1只、romaine lettuce1顆，蘆筍2根、黑橄欖適量、Parmesan幹酪半塊、Parmesan幹酪粉20克
調料：蛋黃醬40克、Anchovy依個人口味適量、黑胡椒粒4克，WorcestershireSauce8毫升、英國黑醋15毫升、蒜1頭壓成蓉
做法：
1. 白土司面包片去邊後切成方丁，拌勻蒜油後放烤盤上，在烤箱裏用200℃以上的高溫烘烤至顏色變金黃。在廚房用紙吸取多余的油，制成Crouton，培根切成丁用鍋煸焦香，備用。
2. 把romaine lettuce切成隨意的片狀，黑橄欖對切成環狀，蘆筍切去根部較老的部分，然後用水煮熟，白煮蛋分成4塊，Parmesan幹酪切成條塊，備用。
3. 在蛋黃醬中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英國黑醋，攪拌，做成醬汁，待用。
4. 將Crouton和培根丁混合放在盤底，上面放上romaine lettuce，旁邊用蘆筍和Parmesan幹酪條塊裝飾，再撒上黑橄欖，將切好的煮蛋放在邊上，與調和好的醬汁壹起上桌，即可。
提示：
1. romaine lettuce可用壹般生菜或其他自己喜好的葉類蔬菜代替。
2. 白煮蛋可根據自己的喜好煮成全熟、半熟，甚至妳也可以做個水煮荷包蛋，然後切開放在上面。
3. 原始的凱撒沙拉並沒有Anchovy的事，但有這個更好吃，如果找不到，可以用其他鹹味罐頭魚代替。
4. 如果沒有英國黑醋可以換成鮮榨檸檬汁調出的味道。
鮮蝦蘆筍沙拉
原料：蘆筍3根，生菜半棵，甘藍1小把，鮮蝦5只，獼猴桃20克，哈密瓜20克，細蔥2根，油醋芝麻沙拉醬適量
調料：細鹽8克、果醋15毫升，生抽10毫升、烹調油5滴、香油2滴、白糖少許、芝麻少許
做法：
1. 將蘆筍切去尾端較老的部分，然後在水中煮2分鐘，撈出過冷水，備用。
2. 生菜取整葉，和甘藍芽壹起洗凈，控水，備用。
3. 蝦剪去須和腳，帶殼開背去掉泥線，然後在蝦的腹部橫著切上幾刀，下水焯熟後備用。
4. 將生菜葉卷成杯形放在盤角，在生菜葉中間放上甘藍芽，再插上細蔥作裝飾，蝦放在盤中，用蘆筍作搭配，然後將獼猴桃和哈密瓜去皮切成小丁，拌上細鹽碼放在邊上。
5. 用果醋、生抽、烹調油、香油加白糖和芝麻混合均勻，兌成汁，淋在盤中即可。
提示：
1. 在蝦的腹部橫著切上幾刀可以保證蝦熟後依然保持挺拔的身姿。
2. 獼猴桃和哈密瓜的丁拌上細鹽除了是為增加鹽分的味道，還可以保證這些水果的鮮靈。
比目魚配菠菜奶油香草汁
原料： 比目魚肉150克、香草豆莢2根，羅勒葉200克、菠菜葉300克、大蒜瓣7顆、黑胡椒8克、魷魚半條、烹調油45毫升、牛奶150、奶油80毫升、鹽約10克
做法：
1. 將cranberry洗幹凈後在鍋中和白糖壹起煮，並不斷攪拌，然後再加入柳橙的汁和去掉白色部分並細細切碎的柳橙皮，直到湯汁中看不到顆粒狀為止，備用。
2. 把烤火雞腿去骨，取整齊部位切成大片，再將邊角的部分切碎，小長茄切成厚片，青蘋果切薄片，備用。
3. 把土豆蒸熟去皮碾成泥，混合上切碎的火雞腿肉，拍成小餅狀，在平鍋內把黃油化開，用小火把土豆餅表面煎焦，再把小長茄片和青蘋果片同樣煎軟，切成厚片的火雞腿也放在鍋中回熱，備用。
4. 將青蘋果和土豆餅、火雞腿片交替碼放在盤中，旁邊擺上小長茄片，再用炸薯條裝飾，在盤中淋上熬好的cranberry汁，即可。
提示：
1. 比目魚打糊的時候水要分次逐漸加，並且攪拌的時候不要改變方向，加水量是魚肉分量的2倍左右，這樣蒸出的魚肉卷會很細膩松軟。
2. 保鮮膜壹定要用耐高溫的廚房專用品，塗上魚肉糊前可以用水濕潤壹下，這樣最後魚肉卷的表面會比較光滑。
西式聖誕火雞
材料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿蔔、1只雪藏火雞。
調味料： 適量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯。
烹調方法：
1、火雞洗凈去內臟，用鹽及胡椒粉腌30分鐘。
2、野米隔幹水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。
3、加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。
4、將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8度(230°C／450°F)焗約2小時至熟。
中式百寶釀火雞
材料：火雞1只、糯米1杯蒸熟、香腸2條、切丁香菇8朵(泡軟切丁)、蝦米2湯匙(泡軟)、蒜3顆、蔥粒1／2湯匙、西洋芹1／2棵、洋蔥1個。
調味料：酒3湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、糖1／4茶匙、水1湯匙、奶油少許。
烹調方法：
1、將火雞解凍、洗凈、擦幹水分，再將火雞以醬油、糖、水腌制。
2、起油鍋爆香蒜，放入蝦米、香菇和香腸炒熟糯米、蔥粒、酒、鹽、胡椒粉拌勻作為填充料。將填充料塞入火雞雞胸內，用鐵針插封切口。
3、將火雞表面塗奶油後放入烤箱。
4、填塞火雞時要註意必須等到火雞要入烤箱時才可以把填塞的料塞進火雞體內。
5、將西洋芹切段，洋蔥切粗絲後在火雞底下，所需要烤的時間要看火雞的大小來調整。
聖誕美食：香酥肉片起司
材料：(4 人份)
薄豬肉片12片(約240克)、起司12片(厚5公分)、火腿片2片、面粉少許、雞蛋1個、面包粉少許、沙拉油適量。
蕃茄醬汁：洋蔥半個、蕃茄罐頭半罐(400克)、鮮味雞精粒半匙、沙拉油2大匙、豌豆120克、奶油1大匙、鹽及胡椒粉少許。
1、 先制作蕃茄醬汁，
洋蔥切成碎末，以沙拉油炒香呈褐色，之後加入帶有果肉的罐頭蕃茄與鮮美雞精粒煮約5-6分鐘，然後再加入 鹽、胡椒粉調味。豌豆以開水煮熟後，直接放入奶油鍋中炒熟，並以胡椒粉調味備用。
2、 把3片薄片豬肉橫鋪在保鮮膜上，上面再蓋上壹層保鮮膜，然後用杯子或碗的底部去敲打肉片，使肉片的厚薄度壹致而成為壹大片薄肉片，其他肉片依同樣方法3片壹組加以整理。
3、 取上下層的保鮮膜，然後在肉片上灑上鹽、胡椒粉及面粉，肉片的中間鋪上起司、火腿片。
4、 另取3片薄片豬肉，同樣整理好灑上鹽、胡椒粉及面粉後鋪在原有的起司及火腿片上，並折成整齊的四方形。
5、 做好的四方形肉塊，依次沾上面粉、雞蛋液、面包粉之後下油鍋炸，以中火的熱度，炸至金黃色即成。每塊可切成6等份，之後再以蕃茄醬汁及豌豆裝盤，就是香酥可口的肉片起司。
聖誕美食：蘋果酒 (CIDER)
配料：1升蘋果酒, 2根桂皮枝, 1-2杯褐色的糖(我也不知道是什麽)(根據個人喜好).
制作方法：
將蘋果酒倒進壹個大壺(最好不是金屬的)裏在爐上加熱，加入褐色的糖攪拌，直到充分溶解。加入桂皮枝。用中火加熱備用。小心不要使之完全沸騰。若沸騰先從火上拿開壹會兒。蘋果酒會燒出壹些殘渣，如果加熱時間太長就沒有味道了。加熱時間大約為1小時。然後整個房間都會彌漫著聖誕的氣息！！！