冬瓜燉海苔叫什麽？
冬瓜海帶湯的營養價值
冬瓜籽富含脂肪油、腺嘌呤、蛋白質糖、維生素B1、維生素B2、煙酸和胡蘆巴。含有蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等多種礦物質成分，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。動物油含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量幾乎相等，具有壹定的營養，並能提供極高的熱量。
冬瓜海米湯的功效
冬瓜
1，減肥降血脂:冬瓜中膳食纖維的營養物質非常高，膳食纖維的營養可以提高血糖水平，從而降低膽固醇，降低血脂，預防動脈硬化。冬瓜還富含丙醇二酸，能有效控制體內糖分轉化為脂肪，防止脂肪堆積，預防高血壓，是減肥的好食物。
2、護腎:冬瓜能調節機體免疫力。冬瓜在保護腎功能方面也做得很好。
3、清熱化痰:冬瓜能清熱解暑，活血化瘀。
4、防癌抗癌:冬瓜可以起到抗癌治療的作用，因為冬瓜含有豐富的維生素B1。冬瓜富含太陽元素，還能起到抗癌的作用。冬瓜富含粗纖維。冬瓜中所含的粗纖維能刺激胃腸道的蠕動，使長期積累在胃腸道中的有毒物質排出體外。
5、保濕美容:冬瓜能減少體內黑色素的生長，能起到排毒和明目的作用。
蝦米
1.保護心血管系統:幹米可以保護心血管系統，幹米可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化。同時還能擴張冠狀動脈的收縮，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
2.母乳餵養:海米的母乳餵養能力非常強，富含磷和鈣，對兒童和孕婦特別有益。
3.增加骨密度:幹海藻可以預防因缺鈣引起的骨質疏松。老年人經常食用有很多好處。在老年人的飯菜中放壹些蝦皮，有利於刺激食欲，增強體質。
4.消除“時差”:海米體內的蝦青素可以消除時差引起的“時差”。
5.鎮靜:海米有鎮靜安神的作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。
豬油
豬油味苦，微涼。具有補氣潤肺、解毒的作用。
冬瓜海帶湯
冬瓜海米湯具有化痰利濕、清熱補腎、益氣潤燥、軟堅化痰、消痰利濕、清熱的功效。
冬瓜海帶湯的做法
剝瓜去瓤，刀厚壹點，硬皮完全去掉。
冬瓜切片，洋蔥切小塊。
鍋裏放壹點食用油，把洋蔥炒香。
這時候把冬瓜放進去炒勻。
當鍋很熱時，加入水。註意不要讓冬瓜粘鍋，更不要把它燒掉。及時補充水分。
水燒開後放入海米中，攪拌均勻，加入少許鹽和雞精，小火燉10分鐘，小火燉5分鐘，至冬瓜變透明，關火。
冬瓜海帶湯的烹飪技巧
1.幹海苔要炒入味，湯也好吃。
2.豬油不宜用於涼拌和油炸食品。用它調味的食物要趁熱吃，放涼後會有油味，影響人的食欲。