黑糖亞麻籽核桃土司的推薦做法？

有黑糖，有酒漬提子和無花果幹，有核桃，有全麥，還披著多谷物的外衣，想想味道，那個美！最重要是低糖低油，減脂人士最愛，總之，這款面包做過的吃過的閨蜜們，都大愛！

此方可做四個吐司

用料 ?

高筋面粉 800克

全麥粉 200克

黑糖 150克

水 550克

幹酵母（鮮酵母） 10克（30）

黃油 50克

鹽 8克

全蛋 100克

奶粉（全脂） 50克

提子幹 200克（50克壹個）

核桃 200克（50克壹個）

自配多谷物若幹（夠用就好）

黑糖全麥核桃提子吐司的做法 ?

前期準備：把黑糖和水融化，加入全麥粉，我用的是粗T150，所以需要浸泡，可冷藏浸泡壹晚，口感會不那麽粗糙。

後油法，把全部材料打至手套膜，因有全麥粗顆粒，學會判斷。25.5°，完美，26~28°都是可以的，室溫松弛30分鐘

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分割成四分，松弛30分鐘

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可以搟卷了……

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加上核桃提子

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卷

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寬度不要超過吐司盒寬度

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噴水

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自己配的多谷物，芝麻，葵花籽，南瓜子，還有麥片及亞麻籽，隨心就好

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吐司在裏面打個滾……

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放進吐司盒，我用的是低糖吐司盒450克的，放發酵箱37°，濕度75%，九分滿

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西門子熱風功能，165°28分鐘，我的吐司基本都用這個時間，熱風功能很方便，如果是家用平爐，上火130-150，下火230-240，也差不多28分鐘，自己判斷下，低糖吐司盒節約很多時間

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切開很蓬松，因為裏面有大量提子幹和核桃，所以有時候會有大空洞，在搟卷時註意，自己吃就無所謂啦！

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小貼士

核桃烤下比較香，150°5-8分鐘

提子幹用朗姆酒泡了壹夜，200克提子+10克朗姆酒