電飯煲壞了嗎？

不會，根據百度文庫的信息，電飯煲開始結皮是因為電飯煲內溫度過高，在達到預定溫度之前就開始保溫，導致了電飯煲結皮。電飯煲是壹種能蒸、煮、燉、燜等加工的現代化炊具。