馬字拼音
在義烏，每逢結婚、喬遷、生日、升職、升學等喜慶節日，親朋好友總有請客送禮回禮的習俗，壹直延續至今。但是，在請客送禮方面，富人和窮人有很大的區別。有錢人場面大，酒席豐盛，菜肴豐富，甚至以“十六會簽”招待客人。窮人真的別無選擇，只能湊合著吃壹頓簡單的家庭晚餐。真有壹種“富者壹杯酒，貧者半年糧”和“朱門酒臭，路凍死”的感覺。我們只聽說過“十六千惠”的名菜，但沒有親眼見過。
“十六會簽”作為義烏的壹種飲食文化，應該認真研究和傳承，對今天的飲食行業發展應該是有益的。傳統飲食文化有其借鑒和繼承之處。事實上，與今天的宴會菜肴相比，“十六千惠”實在是“小巫見大巫”，不可同日而語。也是對今天壹些不恰當的生活方式和飲食習慣的沖擊和批判。
“十六千惠”宴:指4道熟食、4道海鮮、4道甜湯、4道小吃、8道冷盤。
對於過去的傳統宴席和喜慶宴席，“十六千惠”最為豐富，其次是“十二千惠”。所謂“千惠”，就是主人從抽獎箱中挑選16種名貴菜肴點竹簽，組成“滿堂紅”，稱為“十六千惠”。在“十二千惠”這壹類中，省略了四個樣本(在“四大海鮮”中省略了兩個樣本，“四大甜湯”中省略了兩個樣本)。“十六千惠”由以下菜肴組成:
八道冷盤從以下兩種菜肴的時間、供應、價格等具體條件出發，每樣四種，也就是宴會舉行時的餐桌上
雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、海蜇和豆瓣菜雞蛋
大尾肚片鹵火腿腸(上圖為白切)
卷心菜肉絲、青豆蝦仁、茭白和腰花
爆肚片，鱔魚絲片，蔥花，鯽魚蟹粉炒雞蛋
炒貝爾芹菜，雞肉，蘑菇和竹筍(以上是雜炒)
四道熱菜從下列菜肴中選擇四道。
香菇木耳蒸雞金針肥腳蒸雞甲魚清蒸全魚粉絲蹄筋
四海鮮從以下菜肴中選擇四種。
冬筍、幹貝、韭菜芽、魚肚、桂花銀魚片、貽貝、醋味魚翅(鯊魚)、木耳、海參。
四種甜湯從以下甜湯中選擇四種。
米洛洛粥，薏米，銀耳，桂圓和人參湯，蓮子，杏仁，百合和桂花。
四種零食從以下幾點中選擇2甜2鹹。
饅頭蒸豬肉，精肉，包子，豆沙，粽子，水晶紅果，青梅，八寶蓮粉。
百果年糕盤子油餅百果糯糕馬人米糊
4熟食，4海鮮，4甜湯，4小吃，這16菜壹定要壹起煮，交替上。最後壹道菜是“豆腐腦炒鱅魚”。按慣例，這道菜是不吃的，叫做“剩(魚)”需要用餐的客人會吃最後壹碗湯，壹般是“青菜豆腐”或“冬筍雪菜”。不吃飯的人看到桌上的“魚頭豆腐”可以站起來婉言謝絕。
“十大民俗”簡介；
婚禮和葬禮
在舊社會，在義烏討老婆(結婚)是壹件大事。壹對夫婦的婚姻需要至少半年，最多三年來準備新娘的嫁妝。還有很多程序:媒人說媒、訂親、送禮(聘禮)、送棗、摘果(西鄉稱“取粉”)、告別、回禮、升酒、告別祖先、結婚、新娘上轎子、祭天拜地、擺酒席、鬧新房(俗稱“討果”
義烏的民風強調骨肉之誼和尊老孝順。如有家屬生病，請及時就醫，日夜守候，及時端茶送藥。清洗病人身體，勤翻身，隨時處理排泄汙物。老不累，也不皺眉。百年後，男女孝，兒女孝，代代相傳，蔚然成風。20世紀末，義烏全面推行火葬，骨灰盒放在墓地。各地的墓地大多建在山區，喪葬禮儀除了棺材壹般都是壹樣的。
生日，生日
每年的生日被視為壹個人的慶典，家人為他(她)慶生，祝他(她)健康長壽，吃象征長壽的雞蛋面，全家其樂融融。每次到了十歲，慶祝規模都比每年的生日大。60歲以上的人每十天慶祝壹次生日，尤其是百歲老人，這在古代被稱為“任銳”。
提升新的屋頂桁架
舊社會蓋房子，義烏人稱之為新房。需要經過選基、破土、奠基等諸多程序，需要選擇吉時。時間要和房主出生時間壹致，不能互相矛盾。
龍的攻擊
目前義烏的龍燈有400多種，多為臥龍，還有龍燈(竹龍、布龍)、珍珠燈、人物燈(如迎賓公戶、白晨二十五相公)。傳統龍燈主要用於元宵節和清明節。活動中，人們“擺香案”，點上壹三根香，手持燈籠，向龍王磕頭跪拜，祈求龍王造福人間，以此來預示來年風調雨順、平安昌盛。
賈氏梯格橋
楊傳嘉九良，唐貞觀乙末進士，官至禦史。丙午年(公元646年)回鄉祭祖，在雙林寺大殿右角建賈大祠堂。每年正月十八，都會舉行大廟會，由義烏陽川的賈村輪流舉行。這壹天，義烏陽川的賈村民不僅去祠堂祭祖，還去海雲寺拜佛。大年三十輪到“賈貴”村的村民，扛著精雕細刻的石佛龕，近十幾十個“扛甲橋”、龍虎旗、蜈蚣旗、掃地旗開道，幾十個火藥槍和壹對對大鑼齊唱，扛著重達100公斤的大蠟燭，敲鑼打鼓，前往海雲寺主持壹年壹度的十八大。
過年
春節是新年，是中國最重要的傳統節日之壹。義烏很重視年夜飯，講究吃喝:壹是饅頭預示著新年興旺，二是年糕，寓意壹年比壹年高。同時，魚是必須的。魚和“魚”諧音，象征著豐富的好運和慶祝。年夜飯也要多做壹點，吃的綽綽有余，預示著壹年不止。熬夜的時候，人們還會點亮每個房間的燈，預示著生意興隆。
清明，冬天的至日
在義烏農村過清明節，每個門窗都要插上柳枝。男女老少紛紛早起，到野外去散步，稱為“郊遊”、“拾朝氣”。還有壹種習俗是去野外采種，洗凈搗碎，用糯米粉揉成各種“清明蜜餞”。清明節還有掃墓的習俗，如“上墳”、“祭鄉紳”、“祭祖”。
冬天的至日和清明差不多，主要有燒香、燒紙錢、穿衣、添土、燃放煙花爆竹等習俗。
八月的中秋節
義烏中秋節有包粽子、炒粉幹、殺雞鴨、吃月餅等傳統習俗。晚上，各家各戶使用小方桌或集體簸箕、米篩等。把它們放在院子裏供月亮欣賞，也稱為“拜月”。所用供品多為石榴、大棗、梨、西瓜、菱角、柚子、文旦、香蕉等時令水果，以及月餅、粽子、馬史等食品。
重陽廟會
自南宋以來，義烏民間壹直在重陽節祭拜公戶。在農歷的八月和九月，成群結隊的人崇拜上面巖石上的公戶雕像。重陽節前幾天，我擡著公戶的塑像，去德勝巖的鶴靈星寺朝拜。顏倩曹村、義亭銅山巖、花溪朱功巖、商鞅公戶寺都有廟會，有公戶寺的地方表演也很受歡迎。
開心石
義烏市區和農村集鎮的店鋪，從農歷正月初壹到初四，除酒店、雜貨鋪等俗稱“長壽店”的店鋪外，壹般在接到財神後，到正月初五才開門營業，俗稱“開新城”。這壹天，米市、柴市、禽市的市場同日開業。“開新城”那天，村民需要去市場買賣，這叫“趕新城”