想問下打擊新鮮猴頭菇應該怎麽做，要不要焯水呢？
猴頭菇是壹種真菌，是壹種著名的食用菌。以猴頭菇、熊掌、燕窩、魚翅等四大名菜，被譽為“山猴頭、海鮮魚翅”。因為它看起來像壹個多毛的猴頭，所以通常被稱為猴頭蘑菇。壹般野生生長在樹高、肉質鮮嫩的蘑菇上，醇厚可口，被稱為“素食肉”。去掉根（苦味的根源之壹）並將其放入盆中。加入30°-40°溫水，浸泡3.5-4小時，直到用手捏不住硬塊。
回想起不要用沸水浸泡頭發。沸水溫度會使猴頭菌營養流失，水溫在60°以上會使猴頭菌活性營養流失，是用沸水泡內會使猴頭菌發肉產生肌肉，影響口感，是用沸水浸泡猴頭菌發泡時總是沒有好的感覺，用手揉捏它總有小疙瘩，猴頭菌刺變硬不拉伸，總感覺顏色不鮮艷，這是因為高溫會使猴頭菌組織熱死得很快，而小凝塊的原因是用手舀出猴頭菌的氣泡，擠出猴頭菌包括黃色，然後放壹盆清水約15分鐘，然後擠出含黃的，
這樣重復2-3次就可以煮竹蒸，放入猴頭菇10分鐘，大火和小火蒸壹個半小時，加開水蓋上鍋蓋煮10分鐘，然後慢慢燉壹個半小時，直到猴頭菇變軟腐爛。在這個環節中，記住在放入猴頭菇之前必須將水煮沸，因為這樣壹來，猴頭菇的營養和味道可以被高溫迅速鎖定。開水時不要把湯弄丟，這很有營養。猴頭蘑菇上長著壹到三厘米長的多毛流蘇。
很容易把細菌和細菌藏在頭發裏，如果妳做得不對，很容易吃掉細菌，所以當妳處理新鮮的猴頭菇時，我們可以先用水沖洗它們，然後讓它們在1%的鹽水中浸泡半小時。浸泡後，用水沖洗兩次並瀝幹。然後妳可以做湯，今天做壹個素食猴菇燉冬瓜，雖然都是素食者，但味道也很鮮美。