澱粉為什麽會喝湯？
澱粉變稠是很常見的說法。它的原因是什麽？其實很簡單，因為妳加的澱粉太少了。壹旦加的澱粉太少，就會變稠，把湯瀝幹。其實家裏多加點澱粉就不會了。
我們來看看如何加厚:
讓我們來看看:
增稠的基本類型第壹類澱粉汁
澱粉汁簡單來說就是澱粉加水混合而成，也叫濕澱粉或水澱粉，多用於普通烹飪。
第二種果汁混合
調汁是在澱粉汁的基礎上添加調味品，多用於炒菜或爆炒等菜肴中
第三種澆汁
第三種勾芡是澆汁，通常是稀勾芡汁，也叫稀勾芡或釉面勾芡，多用於燉菜、炒菜、扒菜或湯菜。
濃縮汁的濃度和適用的菜肴
1:米尼翁
濃醬又稱蒸醬，壹般用於以爆炒方式烹調的菜肴。目的是讓醬料遍布原料。適合搭配燒烤或炒菜，如魚香肉絲、炒腰花等。吃完之後，菜的底部基本沒有鹵汁了。
2:粘貼。
這種醬可以把菜湯做成稀糊狀，壹般用來炒菜、燉菜、燉菜或者做湯，比如糖醋排骨。它的作用是將菜肴的湯汁變成糊狀，從而達到湯菜融合、口感順滑的效果。
3.決賽
粉汁較稀，壹般用於大盤或整盤，作用是增加菜肴的口感和光澤。壹般是菜上碟後，鍋裏的鹵汁加熱變稠，再澆在菜上，有的沾在菜上有的是彩色玻璃，吃完後盤子裏還能留壹些汁。