粳米和大米哪個蒸飯好吃？

粳米煮熟後，粘粘的，有米油，軟糯香甜，而秈米出米率高，米粘度低，無米油，入口幹軟，有淡淡的香氣和甜味。

粳米又矮又粗，廣東人稱之為“肥米”。煮出來的粥飯比較軟，常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬於粳米。粳米適合做粥，大米適合做蒸飯，粳米還是要喝水的，所以大米產量不高。

不同:

粳米和大米在顏色、營養價值、產量、口感、價格等方面都不壹樣。粳米的顏色會比大米白壹點，營養價值也比大米高很多，但是大米的產量會比粳米高，這也是粳米價格比大米貴壹點的原因。

粳米是大米的壹種，大米是多種大米的總稱，所以理論上粳米和大米的區別在於和其他大米的區別。大米，又稱米，分為粳米和糯米，所以可以說大米和粳米沒有區別，只是壹種包含關系。

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