海帶是海鮮嗎？
海帶是海藻的壹種，是生長在低溫海水中的大型海洋褐藻。它是大葉藻科的植物，因生長在海水中，柔韌如帶而得名。海帶以自然生長為主，也有人工養殖的。市面上賣的多是幹品，色澤棕、體短、質細而厚的更好。海帶有“長壽蔬菜”、“海洋蔬菜”、“碘冠軍”的美譽。
海帶是壹種褐藻，壹般長2 ~ 4米，最長可達7米。可分為固定器、手柄、刀片三部分。用於將巖石固定在海底的固定裝置的叉形分支。手柄又短又粗，呈圓柱形。葉子又長又窄，有條紋。生長在水溫較低的海域，分布於中國北部沿海和朝鮮、日本、蘇聯太平洋地區的巖石沿線。我國北方和東南沿海有大量的水產養殖。海帶營養豐富，含有較多的碘和鈣，有治療甲狀腺腫的作用。海帶可以涼拌食用，也可以熱煮食用。
海帶又叫海帶、大白菜、尼龍布、海帶、海鳶尾、海帶、海藻。
海帶有壹定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質。如果人體缺碘，就會患上“粗頸病”，即甲減。因此，海帶是甲減患者的最佳食物。
在所有食物中，海帶的碘含量最高。碘是人體必需的微量元素，也是合成甲狀腺素的重要原料。人如果長期缺碘，就會發生地方性甲狀腺腫，常吃海帶可以有效預防甲狀腺腫。孕婦如果碘攝入不足，會影響胎兒的生長發育，導致出生後發育不良，智力低下。所以孕婦也要適當吃海帶。經常吃海帶也有助於防止禿頂的發生。
海帶中還含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸壹起，對動脈硬化、高血壓、慢性支氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病有很好的防治作用。
海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸對心臟病、糖尿病、高血壓有壹定的防治作用。
中醫認為，海帶性鹹性寒，有軟堅散結、消炎、平喘、利尿、去脂、降血壓的作用，對防治矽肺有很好的效果。
海帶膠質能促進體內的放射性物質隨大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積累，降低放射性疾病的發病率。
經常吃海帶可以使頭發潤澤烏黑。
在油膩的食物中混入壹些海帶，可以減少體內脂肪的堆積，預防高血脂、冠心病、高血壓。
大部分人都能吃海帶。
1.適用於碘缺乏、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養不良性貧血、頭發稀疏。
2.特別適合精力不足、碘缺乏、氣血不足、肝硬化腹水、神經衰弱者食用；
3.？脾胃虛寒者慎食，甲亢碘過量者忌食；
4.孕婦和哺乳期婦女不宜過量食用海帶。
因為海帶本身有壹些特性，有兩種人不適合大量食用海帶。
1，壹個是孕婦，壹方面海帶有促進生育的作用，另壹方面海帶含碘非常高，過量食用會影響胎兒甲狀腺的發育，所以孕婦要慎重食用。
2，第二是海帶本身中醫認為是寒涼的，所以脾胃虛寒的人在吃海帶的時候不要壹次吃太多，或者不要和壹些寒涼的物質混著吃，否則會引起胃部不適。
壹、海帶的營養價值
海帶中含有極高的碘，是體內合成甲狀腺素的主要原料。經常食用可以使頭發潤澤烏黑。
海帶有壹定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質。如果人體缺碘，就會患上“粗頸病”，即甲減。因此，海帶是甲減患者的最佳食物。海帶中還含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸壹起，對動脈硬化、高血壓、慢性支氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病有很好的防治作用。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸對心臟病、糖尿病、高血壓有壹定的防治作用。中醫認為，海帶性鹹性寒，有軟堅散結、消炎、平喘、利尿、去脂、降血壓的作用，對防治矽肺有很好的效果。
海帶膠質能促進體內的放射性物質隨大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積累，降低放射性疾病的發病率。
二、海帶的食用效果
中醫用的時候，海帶叫“海帶”，鹹寒。入肝、胃、腎、肺經。
能軟化化痰，祛濕止癢，清熱利濕。用於甲狀腺腫、膈哽、疝氣、睪丸腫痛、白帶過多、水腫、腳氣等。
用於清涼解暑:海帶、冬瓜、綠豆適量，煲湯。
三、如何辨別海帶的好壞？
昆布幹燥後呈橄欖褐色和深褐色。成熟皮革呈帶狀，壹般長2-6米，寬20-50厘米。刀片中心有兩條平行的淺槽。兩個凹槽之間較厚的部分為“中間帶”，厚度約為2-5mm，兩側邊緣逐漸變薄，有波浪形褶皺。刃基部呈楔形，粗階段呈扁圓形，下有短圓柱形或扁圓形柄，長5-650。外皮層有粘液腔，腔內有分泌細胞，可將粘液分泌到葉片表面形成膠體層，使藻類粘滑，起到保護作用。髓由許多絲組成，絲細胞的壹端膨大成喇叭狀管。幼藻葉片光滑，小海帶階段葉片凹凸。在壹年生藻葉的下部，通常可以看到孢子囊呈近圓形片狀生長；兩年生藻類幾乎所有葉片上都長出孢子囊。固定器由壹個分叉的假牙根組成。孢子在秋天成熟。
黑色海帶的葉狀體為深褐色至暗褐色，革質，高30-100cm或更高。葉狀體扁而寬，中間略厚，從兩側羽狀分裂壹至二次，長舌狀或長裂片，邊緣略皺。葉柄莖，圓柱形或略扁，長4-12厘米，直徑3-8毫米。在藻類的皮層細胞中，有排列成環狀的粘液通道，為1-2層。髓由方向不定的角狀細絲組成。遊動孢子囊群形成於成熟菌體的中部和側裂片的表面。固定器由假根的二叉分支組成。孢子囊在初夏形成，孢子在秋季成熟。
裙帶菜黃棕色，軟革質，高1-2m，寬50-100cm。葉狀體在平坦的中部有明顯凸起的中肋，兩側變薄變軟，形成許多羽狀裂片，或有大小不規則的刻痕，但無鋸齒。葉子上散布著許多小黑點，這是粘液細胞通向表皮的開口。成熟時，下葉柄兩側有菌狀重疊折疊的孢子葉，粘稠，其上有密集的孢子囊。葉柄的下端是由分叉的根莖組成的固定器。