日本清酒和中國白酒有什麽區別？

日本清酒和中國白酒的區別

日本清酒是釀造酒，中國白酒是蒸餾酒，這也是兩者最根本的區別。清酒的精度大概是15度，而白酒的酒精含量比較高，通常原酒都是50度左右，所以中國白酒都是烈酒。

釀造清酒的主要原料是大米，釀造中國白酒的主要原料是高粱。釀造原料的不同，使得兩種酒在口感上有著本質的區別。

此外，日本清酒和中國白酒壹樣，也可以分為不同的類型，即濃香型、醬香型、清香型等。日本清酒還包括甜味酒、辣味酒、烈性酒、淡味酒和高酸味酒。

白酒和燒酒的區別

燒酒和白酒的區別大致相同，糧食蒸餾酒也是透明無色的。

白酒是以糧食為主要原料，以大曲、小曲或麩曲、酒曲為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成的蒸餾酒。又名燒酒、命運誘惑、燒刀等。該酒無色(或微黃)透明，香氣純正，入口甜潔，酒精度高。陳釀後具有以酯類為主體的復合香氣。