春節期間，該如何做好七葷三素壹湯的搭配？
春節期間，該如何做好七葷三素壹湯的搭配？下面就我們來針對這個問題進行壹番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
春節期間菜單欄出爐，7葷3素1湯1甜點，好做好吃，對著食譜做方便。春節期間壹家人團聚在壹起總是要吃壹頓故鄉美味可口的團圓宴，平常不舍得吃的這壹天都是會端上飯桌，團圓飯的每壹道菜看起來很壹般，但實際上每壹道菜都是有它的吉祥寓意，除夕年夜飯營養搭配更健康營養，下邊跟各位***享我家團圓飯的菜單欄，7葷3素1湯1甜點，美味可口，好做好吃寓意也很好。除夕年夜飯無需愁，***享7葷3素1湯1甜，好做好吃又吉祥如意，迎接新春。
清蒸魚—連年有余
食物；鱸魚、姜蔥、尖椒絲。
1、鱸魚解決整潔，魚皮子上割開，魚後背兩側切幾刀便捷進味。
2、姜片和蔥剁碎添加少量的冷水抓出蔥姜水來。
3、鱸魚裏擦抹上適量的蔥姜水翻拌，腌制除腥。
4、菜盤裏添加姜蔥，把鱸魚上鍋隔水蒸8分鐘出鍋。
5、扔掉清蒸魚的汁液，澆上適量的海鮮醬油，添加姜片蔥絲和尖椒絲，澆上滾油就可以。
紅燒豬蹄—金榜題名
食物：豬腳、調料（八角適量、良姜4片、茴香適量、八角茴香適量、砂仁壹粒、老冰糖適量、姜3片、大蒜壹瓣）
1、豬腳解決整潔切成壹小塊涼水入鍋綽水撈出待用。
2、熱鍋涼油，下入生姜大蒜炒香，下入豬腳壹起炒香。
3、添加生抽醬油、老冰糖、蠔油和少量的老抽王壹起炒勻。
4、添加適量的冷水，把調料也入鍋壹起燜煮，燜煮20分鐘，大火堆料汁收黏稠，下入少量鹽調料就可以。
生抽烤鴨—吉祥如意
食物：散養土雞（嫩壹些的雞）、蔥蒜。調料：油1杯、生抽壹杯、糖約壹杯（糖可以少加用的壹杯）、酒釀壹杯。
1、即解決整潔入鍋，蔥蒜清洗待用。
2、熱鍋涼油，下入蔥蒜炒香，添加油1杯、生抽壹杯、糖約壹杯（糖可以少加用的壹杯）、酒釀壹杯。
3、再添加適量的冷水，下入雞脯肉燜煮。低火燒開隨後轉文火燜煮。
4、燜煮45分鐘上下，半途翻過來讓雞脯肉著色進味，煮爛熟就可以。出鍋切成壹小塊擺盤，澆上少量的料汁。
糖酷小燈籠茄子釀肉—喜氣吉祥如意
食物：四季豆、餃子餡、紅蘿蔔裝飾設計。
1、四季豆清洗切成夾刀頭，切成6片的夾刀片。胡蘿蔔葉切成花邊圖和胡蘿蔔絲裝飾設計用。
2、肉餡添加生抽醬油、蠔油、鹽、味精混合翻拌腌漬10分鐘進味待用。
3、將餃子餡釀入四季豆裏，隨後表層裹上壹層水澱粉。
4、熱鍋涼油，下入茄子釀肉炸爛熟出鍋待用，熱鍋涼油，下入用（鹽、少量白米醋、少量白砂糖提鮮、適量的西紅柿汁，少量的冷水翻拌的料汁）。
5、把煮好的料汁淋在茄子釀肉上，用紅蘿蔔裝飾設計裝盤成“小燈籠”的樣子就可以。
雞蛋肉卷—蒸好日上
食物：肉餡、生雞蛋、蔥段。
1、肉餡添加生抽醬油、蠔油、鹽混合翻拌腌漬進味。
2、雞蛋液攪散，添加少量的水澱粉和少量溫開水混合翻拌。
3、平鍋燒開，添加少量油下入雞蛋液攤平，煎出雞蛋皮待用。
4、將餃子餡勻稱地塗擦在雞蛋皮上，隨後卷起來擺盤上鍋蒸10分鐘。
5、煮熟出鍋切壹小塊，配搭壹些生青菜葉裝盤待用。
鍋包肉—黃金滔滔來
食物：豬裏脊、玉米澱粉、姜片、紅蘿蔔絲、蔥絲、香萊。
1、裏脊清洗，切成壹厘米的壁厚的肉絲待用。
2、提前準備料汁，鹽油適量、水100克、糖80克、白米醋40克、生抽醬油15克、米酒15克混合翻拌待用。
3、玉米澱粉添加少量冷水混合攪拌均勻成粉漿，裏脊片勻稱的裹上粉漿。
4、鍋中燒至6成熱，下入裏脊炸至外表金黃色撈出，隨後再入鍋再炸壹下炸至金黃色松脆就可以。
5、鍋中留少量油，下入調節的料汁燒開，添加姜片、紅蘿蔔絲、蔥絲、香萊炒香，下入炸好的裏脊壹起煸炒勻稱即出鍋擺盤就可以。
海產品燜鍋—蒸蒸日上
食物：大黃魚、海產品、魷魚仔、墨鬥魚、大龍蝦。
1、大黃魚解決整潔切成小段、魷魚仔、墨鬥魚、大龍蝦解決整潔待用。
2、石鍋燒開添加少量油，下入生姜大蒜炒香，添加少量的圓蔥放底，把大黃魚擺在底端。
3、隨後先後添加大魷魚、墨鬥魚、大龍蝦等自已喜愛的海產品。蓋緊外蓋燜5分鐘。
4、5min後打開表蓋，添加少量的蒜蓉辣醬壹起兩下燜煮3分鐘進味就可以。
白菜卷—迎來百財
食物：大白菜、粉絲們、生豬肉末、蔥段。
1、白菜葉清洗綽水變松待用。
2、生豬肉末和粉絲們壹起入鍋炒香，添加少量的生抽醬油和蠔油、鹽壹起炒香。出鍋前下入少量的蔥壹起炒勻就可以。
3、包心菜裏包囊粉絲們餃子餡隨後卷起來裝盤。
4、上鍋隔水蒸8分鐘出鍋，澆上自身喜愛的料汁就可以。
稱心卷—萬事如意
食物：餃皮、鮮蝦、扁豆、玉米、鮮蝦少量、紅蘿蔔、青瓜、蔥、蒜泥。
1、餃皮刷上少量油，用搟面棍搟薄，上鍋蒸5分鐘出鍋待用。
2、開水入鍋扁豆、玉米、胡蘿蔔丁綽水斷生撈出。蔥燙壹下變松待用。
3、熱鍋涼油，下入蒜頭炒香，添加蝦仁炒掉色，下入綽水好的扁豆、玉米、胡蘿蔔丁壹起炒勻，添加生抽醬油、蠔油、鹽炒勻就可以。
4、餃皮裏包進適量的包餡，用蔥把收邊紮好擺盤，開水上鍋再蒸5分鐘就可以。出鍋可以配搭調料壹起吃。
蠔油香菇油菜子—用好月圓
食物：平菇、上海青、枸杞子（小米椒）。
1、平菇切壹小塊、上海青蔬菜水果清洗待用。
2、開水入鍋上海青菜葉綽水，添加少量鹽油壹起綽水斷生，撈出裝盤待用。隨後下入平菇綽水壹下撈出待用。
3、熱鍋涼油，下入蒜頭炒香，添加平菇炒香，添加少量的蠔油、生抽醬油、糖和鹽壹起炒勻，少量的水澱粉勾芡黏稠就可以。
4、出鍋擺盤，裝盤成壹朵盛開的花的樣子，附近再添加少量的枸杞子裝飾設計裝點壹下。
霍山石斛淮山水鴨湯—四季平安
食物：老鴨、霍山石斛、淮山、蓮子適量、枸杞子。
1、牛肉切成壹小塊，涼水入鍋綽水壹下撈出待用。
2、把綽水好的牛肉、淮山、蓮子、霍山石斛、枸杞子壹起入鍋，添加適量的冷水。
3、走紅燒開，轉文火煲煮90分鐘，出鍋前放進少量的鹽調料就可以。
紅豆年糕—節節高升
食物：粘米粉、蜜紅豆、牛乳、老紅糖適量。
1、蜜紅豆是小紅豆煮熟，添加白糖、純蜂蜜翻拌。
2、老紅糖煮融化晾涼待用。
3、粘米粉篩粉添加純奶、紅糖水和蜜紅豆混合攪拌均勻成粉漿。
4、倒進刷了油的模貝裏上鍋隔水蒸，食物量多較為厚的蒸60分鐘就可以。出鍋切成片，涼了可以煎壹下再吃也是很美味的。