烤肉拌飯三種醬汁是什麽？

烤肉拌飯三種醬汁如下：

1、番茄醬

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌制成，成品為鮮紅色的醬狀體。

2、牛肉醬

牛肉醬是壹種以牛肉為主的調味品。牛肉醬采用傳統工藝，巧妙結合禦廚配方，炒制出的牛肉醬。

3、蒜蓉醬

蒜蓉醬（蒜蓉辣椒醬）是壹種調味品，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蠔油、醬油膏、水等，口味偏香辣。

醬汁的制作方法：

有的醬汁以面包屑增稠，有的用蛋黃增稠，如蛋黃醬是用蛋黃、橄欖油、檸檬汁、醋調制的醬汁。荷蘭醬汁及其類似產品是用蛋黃及奶油加熱制成。

這些醬汁的典型添加物是各種香藥草、大蒜、橘皮或菜泥。將奶油、香草及調料加熱即成為烹調魚、蔬菜、家禽、內臟等多種食品的醬汁。

有時使奶油變焦黃使具特殊風味，然後加入檸檬汁、醋或檳榔、刺山柑等調料。硬醬汁或白蘭地奶油是用糖、奶油、白蘭地及香料等調制的黏稠混合物，用於肉糜及聖誕節布丁。

油和醋醬汁如酸味澆汁是色拉和涼菜最常用的醬汁。英國吃羊肉用的薄荷汁也是用醋打底。西紅柿醬汁是青菜、香菜、香料及其他蔬菜調制的濃湯，有時還加鹹肉和火腿。

西紅柿醬加碎牛肉末即成為食用意大利通心粉的肉醬。墨西哥生醬汁是西紅柿、洋蔥、胡椒、胡荽的混合物，不加熱烹調，為餐桌上的調味品。