排骨和小白菜做法
需要先把小白菜清洗幹凈以後放到鍋中，加入適量的水燙壹下來備用，把排骨剁成小塊狀，放到水裏面浸泡幾個小時，血水去除，粉絲木耳浸泡處理好，小白菜的水分瀝幹以後切成段狀，炒鍋燒熱以後，裏面添加適量的油燒熱，把蒜，生姜，蔥放進去爆出香味，再把排骨放進去翻炒壹下，加入糖，生抽，胡椒粉，料酒翻炒均勻，再添加壹些開水，大火燒開以後小火慢慢燉煮幾十分鐘，等到湯汁變濃稠後就可以把小白菜放進去煮開，加入適量的鹽蔥花調味就可以吃了。
排骨燉小白菜的營養價值
排骨燉小白菜能夠提供身體所需要的各種營養物質，達到強壯身體的作用，也可以讓血管保持在有彈性的狀態當中，裏面的粗纖維含量豐富，能夠和脂肪結合，避免血漿膽固醇形成，而且還可以把膽固醇代謝出來的物質及時的排出到身體之外，讓血管的彈性變得更好。
適當的吃壹些排骨燉小白菜還可以達到延緩衰老以及保養皮膚作用，它裏面的胡蘿蔔素含量豐富，而且還含有維生素c，可以讓皮膚的代謝以及色素沈著，皮膚粗糙問題都得到改善，讓皮膚變得越來越好。
吃壹些排骨燉小白菜還能達到通腸潤便作用，裏面的鈣質，維生素c，b族維生素，胡蘿蔔素，鐵元素，磷元素的含量非常豐富，所以適當的吃壹些能夠讓胃部變得更加健康，吃壹些排骨燉小白菜還可以達到抵抗癌癥，預防癌癥作用，因為維生素c含量豐富，進入身體以後就會形成透明質酸抑制物，抵抗癌癥的效果還是非常強的，粗纖維含量豐富，所以可以讓大腸蠕動的速度變得更快，身體裏面的毒素就可以被有效的排除，讓身體變得更加健康。
排骨怎麽做好吃
排骨的制作方法有很多，根據自己的喜好來制作就可以了，可以把排骨和土豆搭配在壹起吃，剁成小塊狀放到水裏面浸泡30分鐘，把裏面的血水去除清洗幹凈，放到鍋中加入料酒，生姜片以及水煮開以後再撈出來，清洗幹凈備用，土豆的皮去除清洗幹凈切成小塊狀，鍋中加入適量的冰糖，添加壹些鹽，小火慢慢的翻炒成棗紅色，把排骨放進去快速翻炒，上色以後就可以撈出來備用，然後鍋中的油用來炒調料，調料炒好以後排骨再次倒進去翻炒，加入壹些開水煮開，用小火慢慢的燉煮1~2個小時，土豆放進去煮到熟爛以後加入適量的蔥花就可以吃了。
可以做椒鹽蒜香排骨，要把排骨先剁成小塊狀，清洗幹凈以後水分控幹，放到容器當中，加入適量的蔥姜蒜水以及鹽攪拌均勻腌制15分鐘，然後就可以在鍋中加入適量的油，把蒜末放進去炸到金黃撈出來放涼，排骨放到油鍋當中炸上幾分鐘，炸到變色以後撈出，再把油燒熱，排骨放進去再次炸壹下，另外準備壹個鍋，裏面加入蒜油，排骨放進去快速翻炒，加入辣椒粉，椒鹽粉，五香粉以及炸過的蒜蓉翻炒好以後撒上蔥花就可以吃了。
小白菜怎麽清洗
清洗小白菜的方法很簡單，放到盆子裏面加入適量的水再次浸泡漂洗，需要換三次水再把菜葉分離開來，好好的清洗凹陷部位，把汙漬清除幹凈，換水多次，再浸泡壹下，裏面添加適量的鹽，晃動盆子，再繼續浸泡10多分鐘，多清洗幾遍，這樣清洗以後就會非常幹凈，在浸泡小白菜的時候，也可以準備壹些淘米水以及鹽，搭配在壹起浸泡小白菜，這樣可以更加幹凈壹些。