炒肉之前要怎麽腌制，炒出來的肉會更好吃
將肉切片後，與生抽和蠔油放壹起，用手抓勻，腌制5分鐘即可。炒肉具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肉 200克、火麻油 2勺、蒜米 適量、鹽 適量、生抽 適量、蠔油 適量。
1、首先將豬肉用刀切片，放入碗中。
2、碗中倒入準備好的生抽、耗油，用手抓勻，腌制5分鐘。
3、接著將蒜用清水洗幹凈切好。
4、鍋內放油加熱，如下圖所示。
5、首先鍋內放入蒜，爆香後放入肉片，快速翻炒。
6、翻炒幾分鐘後放入生抽，翻炒均勻。
7、鍋內放入鹽，用鏟子炒勻。
8、炒勻後出鍋盛出，這樣炒肉就已經完成了。