燉羊蠍子放什麽料
良姜+山奈
燉羊蠍子，姜是壹種必要的香料，常用的姜類香料有生姜、良姜、南姜、沙姜（就是我們常說的山奈），南姜雖然鮮度十足，但是對於羊蠍子而言，其實有些用力過猛，並不合適，而最常用的要數生姜，但是小鳴個人覺得生姜其實辛辣的力道還是過重，並不是羊蠍子的最佳配搭，反而是良姜和山奈的混用能更好的提升燉煮後羊蠍子的香氣。
白蔻/白芷+草果
白蔻和白芷作為有去腥功效的香料，兩者對於燉羊蠍子而言，都是需要了解的，在使用中，若是羊脊骨、羊排骨，小鳴建議使用白芷搭配草果的組合，這樣的組合去腥的效果強些，因為這壹部分食材血腥氣重些，而如羊腿骨的話，還是白蔻+草果的組合必要合適，既可以保證去腥，同時也能助力香氣。
八角+小茴香+陳皮
對於燉羊蠍子而言，所謂的‘羊不料’其實是不合適的，八角濃郁的香味，在小茴香清料性的調味下，又有陳皮從中周旋，三者的組合是十分合用於燉煮羊蠍子的，而且實踐證明，這樣的做法也是被多數朋友所接受的。這裏小鳴不太建議使用桂皮搭配孜然、八角的做法，香味太濃郁了，除非是妳喜歡重口味的，那麽最好和辣椒這類的香料***用，才能把濃郁的香味推向極致~
香葉+花椒
對於羊蠍子而言，香葉的味道是比較合適的，用它和花椒***用，辛辣的麻感可以更好的刺激食欲，只要控制好花椒的量，就算是不太可以介紹辣口的朋友，也會被這兩種香料和羊蠍子燉煮混合之後的香味所打動的。
香菜+迷叠香
香菜用於最後的提味在燉煮羊蠍子的大多數做法中都會被使用，而迷叠香加入的做法，卻比較少見，迷叠香帶有特別清甜帶松木香香味，香味濃郁，甜中帶有苦味，只要小小的壹點，可以讓燉煮出來的羊蠍子更有風味哦。
當歸+枸杞+紅棗+白蘿蔔
這個搭配屬於為羊蠍子增加調養效果的搭配，而白蘿蔔作為香料使用的概念並不常見，這裏小鳴說下，所謂將白蘿蔔作為香料 應用，其實是加入少量的白蘿蔔，用其氣味起到和味的作用，在上鍋的時候，是要將它去除的，有些朋友熬湯的時候也是會使用這樣的方式。