蔬菜含有草酸嗎？
菠菜為100，含草酸606毫克，蘑菇含1150毫克，菠菜含691毫克，莧菜含1142毫克。此外，空心菜、竹筍、洋蔥、茭白也含有草酸。
日常食物中草酸的含量(mg/100g)出版者:馬為民(瀏覽人數:206)富含草酸的食物有豆類、菠蘿、歐芹、大黃、可可、速溶咖啡、甜菜、草莓、覆盆子、橙子、紅薯、李子樹、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜和黑香菜。此外，過量攝入富含草酸前體的食物也會促進尿液中草酸的排泄。比如葡萄(青)、抱子甘藍、酸橙、蘑菇、甜菜(嫩)、桃子、香菜、柚子、菠菜、梨、西紅柿、紅薯的乙醇酸含量都在3mg/100g以上，會促進體內草酸的合成。日常食物中草酸含量見表(mg/100g)。菠菜1333圓葉菠菜606韭菜162蒜苗151大白菜133大蔥115毛豆95白靈83蕓豆78大蒜65大白菜60芹菜35.62洪都30蔥30韭菜23白菜21綠豆芽19
註冊建築師和建造師全國考試
備考資料:歷年真題經驗，模擬題。
黃瓜2.34蔥2梨1.7豬肉1.7腎1.6-5.1.5蘋果1.5豌豆(煮熟後)1.3菜花1.1雞蛋0.9香蕉0.7牛奶0.5南瓜0.5牛肉0.4-2、雞肉0.3-1.9蘑菇