真花的學名是什麽？黃花菜是真的花嗎？

黃花菜是真正的花。黃花菜別名:黃花菜、無愁姑娘、黃花菜、真花、黃花菜、健腦菜、安神菜、大蔥、鹿蔥花、花萼。

黃花菜是壹種多年生草本芽，根莖肉質，葉狹長，花黃綠色或橙黃色。花蕾叫百合，也可以作為蔬菜供人食用。味道鮮美，肉質細嫩，富含花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等營養成分，其胡蘿蔔素含量甚至比西紅柿高出數倍。

新鮮的黃花菜含有壹種“秋水仙堿”，無毒。被胃腸道吸收後，在體內氧化成“秋水仙堿”，毒性很大。所以吃生鮮的時候，不要每次都多吃。由於鮮黃花菜的毒性成分在60度的高溫下會被削弱或消失，所以食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯壹下，再用清水浸泡2小時以上，取出後用清水洗凈後再炒，這樣秋水仙堿被破壞，食用鮮黃花菜是安全的。