怎麽做炸雞爪
雞爪是家常菜譜，主要原料是雞爪；工藝是蒸，制作簡單；如果妳做了這個食譜，不管妳是暫時成功還是失敗，中國飲食網歡迎妳對這個食譜的評論，也歡迎妳分享妳的經驗。
雞爪原料:約12雞爪。
雞爪食材:泡椒30g，蔥5g，蔥2根，姜5g，蒜5瓣。
雞爪調料:材料A:植物油300ML)，香油2大勺，料酒2大勺。
材料B:李錦記第壹醬2大勺，1大勺醬油，2大勺醋，20g糖，30ML澱粉水，100ML高湯或水，適量鹽和雞精。
雞爪的做法:
1、雞爪壹分為二，加入蔥圈、姜絲、料酒、鹽腌制20分鐘左右；
2.泡椒鳳爪用廚房紙瀝幹；
3、找個小深鍋，放油燒五成左右熱，放入雞爪炸至表面金黃；
4.瀝幹油脂，最好表面炸至起泡；
5.入鍋蒸壹小時左右；
6.將A料調成風味汁；
7.小蔥切丁，姜蒜切丁，紅辣椒泡丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁。
8.鍋中加入香油，加熱。加入紅椒，炒紅油。
9.將姜和蒜煸炒；
10，加入B料制作風味汁；
11，快速加入蒸好的鳳爪，攪拌均勻；
12，最後加入蔥花。