如何保存新鮮的荸薺？

如果是帶殼的荸薺，可以直接冷藏，可以保存很久。塑料袋上要有壹個小孔，保持通風，避免水分導致菱角在塑料袋裏發黴。但值得註意的是，冷藏時間越長，味道會越差。

儲存在通風的地方

1，把買的或挖的菱角放在太陽下曬幹表面水分，註意不要過度。

2.然後鋪在陰涼通風處。

3.避免潮濕和陽光直射。

冰箱冷藏

1.先把荸薺表面的水晾幹或晾幹。

2.然後放進保鮮盒或者保鮮袋裏。

3、然後存放在冰箱裏，註意與其他食物分開。

浸泡在清水中保存

1.將荸薺表面的泥土清理幹凈。

2.然後用清水浸泡，水量不要超過菱角。

3.期間註意勤換水，保持水質清潔。

新鮮荸薺的皮很硬，很難剝。如果是帶殼曬幹的話，會比較難剝，吃起來會特別麻煩。而直接把菱角肉曬幹，不僅更容易幹，而且吃起來也更方便。所以壹般不建議帶殼幹荸薺，剝殼會更好。