太盤雞家庭做法
材料
主料：雞腿壹千克、土豆500克、青椒2個；
輔料：八角、花椒適量、蔥適量、姜壹塊、鹽、醬油適量
家庭版大盤雞
1
麻辣雞腿洗凈剁塊。用熱水焯燙壹下洗凈瀝幹水分。鍋裏放油下入，蔥，姜，蒜，八角，花椒，幹辣椒翻炒出香味兒，把雞塊倒入進去。
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2
青椒切塊，蔥切段，大蒜拍碎
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3
土豆切塊肉清水漂洗幹凈，瀝幹水分。
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4
在雞塊裏加入鹽醬油翻炒，半個鐘頭。這樣比較入味。
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5
雞腿翻炒之後放在壹邊，倒入土豆塊加少許鹽。壹起翻炒。
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6
翻炒十多分鐘後，鍋裏加入少許水。蓋上鍋蓋燜壹會。
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7
最後下入青椒塊、蔥段，大蒜，調味料翻炒均勻。
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8
這就是做好的大盤雞啦！
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小貼士
雞腿放在熱水裏過下，去腥，炒起來也不會那麽粘鍋。土豆切塊也要放在水裏沖洗幾下。