蘿蔔絲餅的做法最簡單
蘿蔔絲餅的家常做法
1、白蘿蔔搽絲 少放胡蘿蔔絲。
2、蔥花 蝦皮適量。
3、放色拉油 放鹽 蝦皮 攪拌好餡料。
4、溫水和面 松弛10分鐘。
5、搟的盡量薄些的皮子 用包子的包法。
6、包好反過去放 然後輕輕壓扁。
7、保鮮膜覆蓋再次松弛5分鐘。
8、鍋裏放油 小火烙餅 餅皮變色即可出鍋了。
蘿蔔絲餅的壹般做法
蘿蔔絲餅做法壹
1、蘿蔔去皮，刨絲。
2、將面粉直接和在蘿蔔絲裏。
3、加鹽巴和味精(味精也可以不放)，記著千萬別放水。
4、將面粉和蘿蔔絲和勻。
5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出壹撮蘿蔔絲，放進煎鍋，文火慢煎。
6、壹定要有耐心，待壹面成型，有點焦的感覺，就用鏟子輕輕翻面，再繼續煎。
7、兩面焦黃，即可裝盤，沾辣醬油或者醋吃。來壹碗白米稀粥，不失為壹頓美味早餐。
蘿蔔絲餅做法二
1、將白蘿蔔洗凈，去皮，擦成絲。
2、用鹽腌制片刻，等到蘿蔔絲出水後，攥幹水分，拌入味精、蔥花。
3、面粉加水、少量鹽，和成面團。
4、面團搓成長條後，揪成大小相同的劑子。
5、搟開，包餡，封口，壓成餅狀。
6、鍋內加少許油，讓鍋底都沾上油，放入餅子，小火慢慢煎至兩面金黃即可。
蘿蔔絲餅做法三
1、白蘿蔔屬溫性，有除痰潤肺，解毒生津的功效，要選擇光滑有水分的白蘿蔔，十個蘿蔔絲餅需要白蘿蔔的量700克。
2、用擦絲板把蘿蔔擦成均勻的蘿蔔絲，放入開水中焯2-3分鐘，焯好的蘿蔔絲用手擠出部分水分備用。
3、火腿腸50克切丁備用。加入火腿腸提香的作用。
4、粉絲40克用溫水泡發後用刀切碎。
5、將處理過的蘿蔔絲、火腿丁、粉絲放在壹起加入適量的香油、蠔油、味素、糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻，蘿蔔絲餅的餡就做完了。
6、蘿蔔絲餅要涼水和面，就是常溫的水，高筋面粉400克，慢慢的加入210克水做成面團。
7、把揉好的面團用保鮮膜蓋好餳40分鐘。
8、餳好的面團光滑有彈性，不粘手。
9、將餳好的面團做成30克大小的劑子。
10、將做好的劑子做成薄厚適中的長方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分鐘，油要剛好把劑子覆蓋上。
11、侵泡完的劑子放在面板上整理壹下形狀。
12、用搟面棒先搟離自己近的壹邊，再向前搟。
13、面和得好搟面皮的感覺很爽，是壹種連搟帶推的感覺。找到這種感覺就算成手了。
14、搟好的面皮壹端放50克餡。
15、先向前平卷。
16、斜卷(對角卷)。
17、向另壹個方向斜卷。
18、最後再直卷。
19、卷完後立起來整理並拍壹拍。
20、把平鍋大火燒熱轉小火，同時放少量油，把卷好的餅坯放入鍋中。
21、先放入鍋中的壹面定型後翻過來，用餅鏟向下適當的均勻按壓，讓餅薄壹點更圓壹點。
22、做好的蘿蔔絲餅皮薄餡鮮，隔著皮隱約能看到餡中的紅色火腿丁。
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