營養素營養參考值是怎樣計算出來的

中國食品標簽營養素參考值（Nutrient Reference Values,NRV,以下簡稱“營養素參考值”）是食品營養標簽上比較食品營養素含量多少的參考標準,是消費者選擇食品時的壹種營養參照尺度.營養素參考值依據我國居民膳食營養素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）而制定.

在營養標簽上,以營養素含量占營養素參考值（NRV）的百分比標示,指定其修約間隔為1.

計算公式為：X/NRV×100% = Y %

式中：X = 食品中某營養素的含量

NRV = 該營養素的營養素參考值

Y % = 計算結果

舉例：經測定或計算得知100克餅幹中含有：

能量 1823 kJ

蛋白質 9.0 g

脂肪 12.7 g

碳水化合物 70.6 g

鈉 204 mg

維生素A 72 mg RE

維生素B1 0.09 mg

參照上表中上述營養素的NRV數值,根據公式計算結果,並按修約間隔取整數.