菜花貯藏中應註意哪些問題？
花菜的花球質地嬌嫩，怕熱，怕凍，並容易受擦傷，任何輕微的擦傷都會引起花球腐爛變質，因此貯存花菜必須采用低溫隔離保存法，即把花菜放入塑料袋內，以每袋1棵為佳，主要為了防止花菜之間相互碰傷，袋口不要紮緊，這樣既可保濕，又可防止花菜老化以及水汽過多而腐爛，然後放置在冰箱的冷藏室中。冬季怎樣保存菜花 秋茬晚熟菜花收獲後，如果采用自然低溫貯藏方法，可延遲到元旦或春節上市，管理簡單、成本低、效益高。下面介紹壹下空房貯藏、窖藏、假植貯藏三種方法。 貯藏前首先應做好菜花的處理工作。采用空房貯藏和窖藏，要備好竹筐，並把筐內的外圍包上壹層聚乙烯塑料薄膜，然後再包上壹層消毒的蒲包(用蒲草紡織的包狀容器)待用。在適宜菜花采收前15天要停止澆水，並噴施1次0.1%的青鮮素溶液，以保花球的新鮮與耐貯性。然後選擇個大、不散、無病蟲害的花球，留4-5片葉砍下，放在原處自然脫水壹天，再用1500倍液的托布津水溶液浸蘸壹下花球蒂部，以利滅菌。再用外葉把花球遮嚴裝入筐內，裝滿筐後，收緊蒲包和塑料薄膜。把筐移入陰涼通風處，在近0℃的條件下，預冷5-7天。最後揭開蒲包和塑料薄膜檢查壹次，剔除黴變花球，重新裝好，收緊蒲包和塑料薄膜待貯藏。
空房貯藏法：待到11月下旬至12月上旬天氣逐漸冷時，把筐搬入不生火的空房內，可垛2-3層，但要避免擠壓。朝陽的正房需先把門窗打開垂掛草苫，以利通風遮光。進入12月下旬，根據天氣變化情況再逐漸封閉門窗。晴天中午視外界情況打開門窗換氣1小時。進入1-2月，要註意防寒。貯藏期間每10天打開筐檢查壹次，挑出黴爛花球及時上市。整個貯藏期要盡量保持室內溫度穩定在1℃-0℃，避免忽高忽低。 窯貯法：挖深2米左右、寬3米左右、長度不限的貯藏窖，窖頂用檀木和玉米稭等鋪成，上面蓋上10-15厘米厚的土，窯頂中央留1-2個天窗，較大的窖要多留幾個。在窖的壹端留壹個出入口。在11月下旬或12月上旬將菜花搬入窖內，壹般可垛放3層，不要擠壓。入窖後2-3天就要打開筐口換氣壹次，壹般在1小時左右。由於窖內濕度較大，前期要開著天窗晝夜放風，保持窖內溫度穩定在0℃-5℃；後期隨外界降溫關閉天窗，將窖內溫度控制在0℃-1℃。每10-15天，倒垛打包檢查壹次，挑出黴爛花球或及時上市。 假植貯藏法：此法不需貯前處理，但要事先選擇背風向陽的地方挖好貯藏溝。溝深0.8米，寬1-1.5米，長度不限。進入采收後期，把植株連根帶土挖起，除去黃葉、病葉栽入貯藏溝內，棵棵相靠，澆足水後，溝頂用木桿或竹竿架起。前期晚上蓋上草苫，早上揭開接受陽光，白天保持溝內溫度17℃-20℃，晚上不能低於0℃；後期要加蓋塑料薄膜，薄膜四周用土壓嚴，白天揭開草苫晚上蓋嚴，溝內白天要保持在1℃，夜間不能低於0℃。貯藏期間如果溫度過高，易形成散花，過低則易受凍害。