如何炸薯片

油炸馬鈴薯片

中文名

油炸馬鈴薯片

分類

家常菜

某人的品味

鹹鮮

特性

好吃又脆。

主要成分

土豆，豬肉，青椒，牛肉。

蔬菜炒土豆片

蘇超土豆片

油炸馬鈴薯片

刀工精致，壹定要薄才好吃。而且因為又薄又寬，所以很講究溫度，壹不小心就會被燙到！

材料:

2土豆，油，紅椒，花椒，蔥花，鹽，醬油，蒜瓣。

練習:

1.先把油加熱，再把辣椒炒熟，取出。將紅辣椒和蔥花放入煎鍋中。

2.將薯片放入鍋中，加鹽，炒至七成熟，加入醬油和蒜瓣，炒至100%熟，出鍋。

炒土豆片

原材料:

土豆500g，青椒1，醬油適量，鹽5g，雞精少許，蒜7g。

練習:

1.將土豆切片，放入水中。將鹽放入泡沫中6分鐘。青椒切絲，大蒜切碎。

2、鍋內放2大勺油，燒至七成熱，用大火，放入蒜稍微炒壹下，放入薯片翻炒，3、轉中火，慢炒七下時放入青椒，放入醬油和雞精，待雞精融化後，炒勻即可出鍋。

土豆炒肉片

原材料:

土豆500g，五花肉100g，青椒1，紅辣椒1，醬油適量，鹽適量，雞精適量，蒜瓣2-3瓣，香蔥少許。

練習:

1，土豆切片，冷水，瀝幹；將肉切片，用小刀將青椒和紅椒壓扁，切成塊備用；蒜瓣和細香蔥切碎。

2、大火，鍋中放適量油，加熱至6、7分鐘(剛開始冒煙)，將蒜末略炒，放入肉片翻炒至肉變白，放入薯片快速翻炒，用少許溫水翻炒1-2次，防止粘鍋。

3.加入青紅椒片，翻炒幾下，加鹽，醬油，加壹點溫水略煮。

4.最後根據個人口味加入少量鹽和雞精，均勻放入鍋中，撒上香蔥即可。