山芋指的是紅薯嗎？

山芋指的是紅薯。山芋又稱地瓜紅薯原產於南美洲等地，現中國各地都有種植富含蛋白質澱粉果膠纖維素氨基酸維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽，山芋含糖量較高具有通便排毒降血壓保護心血管延緩衰老幫助減肥的功效。

功效

幫助減肥山芋不但營養均衡，而且具有防止亞健康減肥健美等作用，山芋中含有大量的澱粉，食用以後容易產生飽腹感，幫助控制食物的攝入量因此可達到減肥瘦身的功效。山芋含有豐富的糖蛋白質黏蛋白賴氨酸和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素維生素E和維生素C含量較高。

山芋還含有豐富的賴氨酸而大米面粉卻恰恰缺乏賴氨酸，因此山芋與米面混吃可發揮蛋白質的互補作用提高營養價值。