蓋飯鱔飯是怎麽誕生的？這種食物有講究怎麽吃嗎？
幾乎所有的日本人都特別喜歡吃鱔魚蓋飯。對於日本這樣壹個占世界人口不到2%的國家來說，卻吃掉了世界70%的鰻魚，可想而知日本人有多愛鰻魚蓋飯。那鱔魚蓋飯是怎麽產生的呢？妳對如何吃這種食物有講究嗎？讓我們看壹看。
1.蓋飯鱔飯是怎麽誕生的？
其實日本自古以來就有吃鰻魚的習慣。直到江戶時代，鰻魚的吃法才逐漸完善和普及。當初日本人吃鰻魚，不把魚剖開，直接放在竹簽上烤。直到後來才慢慢把鱔魚剖開切成塊，然後蘸上壹些大家都喜歡吃的醬反復烤制。後來人們發現在鱔魚身上鋪壹層米可以起到保溫的作用，於是就有了現在的鱔魚。
第二，這種食物有講究怎麽吃嗎？
其實鱔魚蓋飯的制作過程還是挺有講究的。賣魚蓋飯之前，要先準備幾條鱔魚。至於準備多少條鱔魚，我們可以根據大家的胃口來準備，然後把醬油、米酒、糖倒入鍋中，大火煮開這些材料後再把鱔魚放入鍋中。確保鰻魚身體的每壹個部位都會站著剛剛調好的醬料，等醬料慢慢變稠後再關火。
然後放壹碗米飯，把剛炒好的鱔魚和蛋皮鋪在米飯上，然後隨意撒壹些白芝麻和海苔絲，再放入烤箱烤三分鐘左右，這樣烤出來的鱔魚肉質會更緊實。如果喜歡吃青菜，也可以在鱔魚上放壹些生菜或者西蘭花。