古代人是怎麽吃豬肉的？關於古代豬的壹些趣事！
古代人是怎麽吃豬肉的?關於古代豬的壹些趣事!感興趣的讀者可以跟著我壹起看壹看。
豬是人們最熟悉的家畜之壹，也是人們日常生活中主要的肉食來源。豬肉味甘鹹平，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。今天，人們很容易就能吃到豬肉，在古代人們為了吃豬肉，可以說是煞費苦心。關於古人吃豬肉的趣事，您知道哪些呢?
(本文所有圖片，全部來自網絡，感謝原作者，如侵犯您的權利，請聯系本號作者刪除。圖片與內容無關，請勿對號入座)豬出現的歷史 比人類出現早很多。根據古生物學家的研究，最早的豬科化石出現在距今5600萬年到3390萬年之間的地層裏。目前已知，最早的豬科有三個：豬獸亞科，鐮齒豬亞科和豬亞科。只不過當時的豬全部是高大兇猛，能長到800公斤，還長著長長的獠牙，絕對是行走的坦克，是當時陸地上的猛獸之壹。經過漫長的生物進化後，野豬逐漸進化成河豬，李氏豬。原始的先民們將捕捉到的李氏豬馴化，就形成了今天我們見到的家豬。從此，豬肉壹步步走上了人們的餐桌。
豬肉融入了古人豐富的飲食文化後，吃豬肉也擁有了足夠的儀式感。不僅制定了豬肉的專門做法，古人甚至為吃豬肉還制作了專門的容器。《左傳昭公五年》中有記載：“宴有好貨，飧有陪鼎。”這裏所說的，首先吃豬肉不是什麽時候都能吃的，要在正式的宴會上才能吃。而且，上菜的時間還要在正菜之外，屬於加菜的壹種。那陪鼎是什麽呢?《儀禮聘禮》中解釋，陪鼎也叫羞鼎，是加菜時的專用鼎，鼎的數量有兩種說法，壹種說法鼎有三個，壹種說法有九個。其中三個鼎版本的分別為牛羹鼎、羊羹鼎和豬羹鼎，九個版本的裏面，同樣有豬肉鼎。用專用的鼎裝豬肉，壹點也馬虎不得。
豬肉好吃又有營養，可在歷史上的不同時期，豬肉卻有著不同的地位。尤其在宋朝，豬肉卻是最不受待見的肉食。造成這種局面的原因是多方面的，壹方面是北方少數民族大量南移，帶來了許多遊牧民族的飲食習慣，這其中，就有愛吃羊肉的習慣。另壹方面，宋朝的開國皇帝太祖趙匡胤認為，豬肉配不上皇家的高貴氣質，下令不許在宮廷裏吃豬肉。皇宮的飲食習慣，很快形成了壹種風尚。於是到了民間，人們也開始不喜歡吃豬肉了。
有意思的是，沒多久，大文學家蘇東坡卻發現了豬肉獨特的美味。蘇大學士還不自私，有好東西壹定大家***同分享，不僅發明了以自己名字命名的“東坡肉”、“東坡肘子”，還寫下了壹篇流傳千古的文章--《豬肉頌》。這篇文章壹經發表，很快扭轉了人們不喜歡吃豬肉的局面，豬肉又成功扳回壹局。
到了明朝，更有意思的事情又發生了。皇帝朱厚照認為豬與他的姓“朱”同音，再加上他出生那年是豬年。因此 ，認為養豬、殺豬等與豬有關的，都不利於他這位姓朱的皇帝，幹脆發布了壹道《禁豬令》的法令。這份荒唐的法令，明令禁止民間養豬，殺豬，甚至吃豬肉。其造成的惡果是，民間的家豬壹下子成了珍稀動物，險些斷了香火，以至於祭祀孔子，都只能用羊肉代替了。
照理說物以稀為貴。可是古代豬肉最貴的時候卻不在明朝，而是在漢朝。漢朝時期的豬肉有多貴呢?1930年出土的居延漢簡中記載：“肉百斤七百”，其意思就是說：在當時，100斤豬肉能賣700個錢。有專家進行過計算：漢代壹斤只有現代的半斤，所以，拿今天的標準來算，每斤肉要14個錢。以每克黃金330元人民幣來算，那麽在當時，每斤豬肉的價值要高達115.元人民幣，這才是真正的“天價肉”。
今天，豬肉不僅僅是人們菜籃子是否豐盛的壹個標準，而且對物價穩定，經濟平穩具有重要的意義。所以不管古代的豬肉有多少故事，今天的百姓能吃上豬肉，就是美好生活的標準。