電壓力鍋做白蘿蔔燉羊肉的方法

電壓力鍋做白蘿蔔燉羊肉的方法：

主料：羊肉800克，白蘿蔔1根。

輔料：姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒。

1.將羊肉清洗幹凈，切成4厘米左右見方的塊，用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次幹凈的水；

2.泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去膻味），剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段；

3.準備焯羊肉：鍋裏加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和壹勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，蘿蔔能吸收膻味）；

4.大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了；

5.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電壓力鍋裏，放進蔥段和姜片，倒入適量料酒，加開水蓋過食材，燉煮35分鐘。把白蘿蔔放進去，放入枸杞子，至少再燉10分鐘，加入鹽和胡椒粉調味即可。

擴展資料：

白蘿蔔食療價值

蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽幹這些癥狀。

但實際上對於小孩也管用，臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是壹個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。

有些人嘴唇經常幹裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實這個湯在古代就有記載，橄欖對治療唇幹、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。

羊肉食療價值

1.秋天吃羊肉補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之壹，也是體虛者的天然補品。

2.秋天吃羊肉增強抗病能力

羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。

3.秋天吃羊肉滋補身體

在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是壹舉兩得的美事。