正宗酸辣粉方法和配方

材料:紅薯粉條2根，生瘦臘肉2根，大白菜2顆，1大勺糖，鹽2大勺，幹辣椒5個，胡椒粉適量，炒花生米適量，榨菜絲適量，醬油2大勺，陳醋2大勺，蔥花適量。

1，開水浸泡，粉絲泡水備用。

2.將熏肉切成薄片備用。

3.大白菜洗凈，切成小塊備用。如果不喜歡吃蔬菜，也可以換成綠豆芽。

4.將炸好的花生切碎，將洋蔥、辣椒、幹辣椒和榨菜切好。

5、倒少許油，依次放入臘肉、花椒、辣椒翻炒，至香味出來，加入熱水喝白菜，燒開。

6.水開後，放入粉絲，加入醋和醬油攪拌，直到粉絲完全煮熟。撒上蔥花即可停火。

7、起鍋後放入花生，並擠適量糖入調用棚攪拌。

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