照燒和奧爾良口味有什麽區別

照燒和奧爾良口味的區別：

照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki）：知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。

奧爾良：實際上是壹種復合腌料（含食品添加劑）或復合香辛料（香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲，幫助消化和吸收的作用）。

調制照燒醬

調料：照燒汁按不同配方做法有上千種，基礎照燒醬如下可供參考：清酒3600cc、糖2000g、麥芽1000g、味醂1800cc、薄口醬油或甘露醬油3500cc、接下來開始需要妳得自己決定如何搭配下列材料，妳的照燒醬就會呈現怎樣的風味。

主料：烤過的大蒜、洋蔥、大蔥、胡蘿蔔、西芹菜、豬骨、雞骨、牛骨、魚骨、鰻魚骨（先氽後烤）、小魚幹、梅幹、柴魚片。