巴爺雞公煲加盟連鎖店

麻辣雞公煲是川渝傳統名菜，特點是香、辣。吃完主菜，可以繼續配湯吃。隨著傳統餐飲的繁榮和周邊陜西、河南等省份的流行，很多餐館臨時增加了這道菜，在北方地區也很受百姓歡迎，湧現出壹批香辣雞煲品牌，風靡全國。

香辣雞煲的做法各地略有不同，但核心是做好香辣雞煲的底料。會做香辣雞煲的人很多(也很簡單)，會炒底料的人不多，現在教食材(秘方)的品牌就更少了。所以現在大部分辣雞湯店都是從總店訂底料的。

比如重慶巴爺香辣雞煲，以加盟店的形式經營，只提供成品的底料，不教授配料。

比如Xi安6香辣雞煲，只提供成品底料，門店自主經營。不過也有人說6辣雞煲教食材，因為6辣雞煲的老板精通食材的開發，冒菜、火鍋、麻辣燙、烤魚、土豆粉等食材都能做。

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